「ヤングコーン」のレシピ58 件

両角舞【手をかけレシピ】

皮付きのヤングコーンが手に入る時期にぜひ試していただきたい、シンプルで贅沢な食べ方です。塩だけでも美味しいですがバターとお醤油もおすすめです。薄皮とひげ根も食べられるので是非味わってください。

松山絵美

味噌とはちみつ効果でお肉が柔らか！！下味冷凍にもおススメです＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

Nadia Artist

旬のヤングコーンのグリルです。ヒゲも甘くて美味しいので、何本も食べられちゃいます。ぜひ見かけたら旬の味をいただいてみてくださいね。このように焼きてから、バター醤油を塗って焼く等、お好みの味付けにしても良いです。

とん🐷かつ子

節分といえば鬼！ごま油を使ってオイル鬼ぎりを作りました。時間が経つと固くて食べづらくなるおにぎりはオイルを加えることで、時間が経ってもしっとり召し上げることができます。ごま油を使っているので、香ばしさも感じながら、可愛い鬼ぎりを召し上がってください。お子様のお弁当にも是非ご活用いただければ嬉しいです(^^♪

studio luce

フライパンひとつでサっと炒めるだけで出来る絶品おかず。「もう一品欲しいな」そんな時に重宝します。いかのもちっとした食感と野菜のカリっとした食感のコントラストが楽しい一皿です。味の決め手はオイスターソース！ぐっとお店っぽいお味になりますよ。

松山絵美

ご家族でホットプレートやフライパンで焼いて、各自お好みで巻いていただきます♪子供たちも自然と野菜をたっぷり食べてくれます＾＾野菜はほかの野菜でアレンジＯＫ！ベビーチーズの焦がしにんにくとねぎ油の風味がすごく良く合いますよ＾＾薬膳効果は工程６に記載しています。#六甲バタータイアップ

高橋 はるな

ヒゲごと美味しい栄養もたっぷりのヤングコーン。ちょっと大胆に、ヒゲごと肉巻きに。みりんと醤油の1:1の甘辛味は、我が家の照り焼きや生姜焼きの定番の比率です♪甘辛い味でごはんもお酒もすすみ、断面がかわいいのでお弁当にもぴったりです！

ともっち

★ 家庭菜園でとうもろこしを栽培しています。間引きの物がヤングコーンになります🌽★ 夏を迎える時期　スーパーにヤングコーンが並びます。是非作ってみて下さい。★ 特にヒゲが甘くて美味しいです。　天ぷらでも美味しく召し上がれます。

おおもと のりこ（大本紀子）

かりかりおいしいヤングコーンに豚バラ肉を巻いて、照り焼き味にしました。カットすると断面がかわいいので、お弁当にもぴったりです！

佐藤 加奈子（kaana57）

「レモン×豚肉」で疲労回復効果大！食欲減退気味でも食べやすい、さっぱりレモン風味の豚巻き炒め。ヤングコーンの自然な甘みや食感も楽しめて、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

川津由紀子

少し前に産直に買い物に行った時に購入した姫にんじん！ジャケ買いならぬ、一目惚れ買い！？見た目の可愛さにノックアウトされてついつい買ってきました〜！オリーブオイルをひと回しかけて、あとはオーブンにお任せ！ちょっと長めに焼いたら、かぼちゃを食べているみたいにねっとりしっとりとして、甘みがすごーい！！手間はかからないのにご馳走ができちゃいました！シンプルだけど絶品な初夏限定の野菜のおかずです！！

をとまんま/米川あゆみ

我が家のお弁当の定番！タンポポ肉巻き♬これがあるだけで、お弁当が一気に可愛く華やかになって、とっても喜んでくれます。豚肉を二重に巻いてボリュームもあるので、普段のご飯のおかずにもぴったりです◎「わぁ〜！！」と笑顔になること間違いなし！？是非お試しください♬

川端寿美香

ヤングコーン（ベビーコーン）は、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたものです。この時期に皮つきが出回ることがあります。見つけたら、是非、食べてみてください。皮つきなので、風味と柔らかさが違います！

kikusuzu／菊地美鈴

季節ならではのヤングコーンは焼くだけで美味しいおつまみになります♪ヒゲも食べられるので是非作ってみてほしいです ◡̈︎*

さっちん　

気温が上がると、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。いつもは、ゼリー寄せは、コンソメで洋風に作るのですが、今回は、和風に白だしで味つけをしました。

富岡清美

バーニャカウダは、イタリアのピエモンテ州の郷土料理。ピエモンテ州の方言で、バーニャはソース、カウダは温かいという意味です。寒い冬でもお野菜をいっぱい食べられるようにと考えられた料理と言われています。

mayumillion

カネハツ「穂先たけのこサラダ」をメインにきゅうり、ミニトマト、紫キャベツ、ヤングコーンを小さめに切って縦に並べた和風のコブサラダです。見た目にも華やかでかつおの薫りがする和風仕立ての「穂先たけのこサラダ」と自家製青じそドレッシングがベストマッチのごちそうサラダです！

asuca

ほか弁の中華あんかけご飯をやたらと食べたがるジャンクな夫のために、具材を増やし薄味にして作ってみました。具だくさんなので子供から大人まで目でも楽しめるどんぶりです。○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○きくらげには便秘改善や血糖値を下げる効果、貧血予防、花粉症予防、肩こりや腰痛改善効果などが期待できます。

夢

βカロテンの豊富なにんじんにコラーゲンたっぷりのゼラチンなどを合わせた、内側から綺麗になれるレシピです。カラフルで見た目が可愛いので、インスタ映えを狙った前菜におすすめ！使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）

松山絵美

ご飯のおかずにも、おつまみにも、お弁当にもオススメ！絹厚揚げとヤングコーンを調味料2種だけでサッと炒めて出来ちゃうのに、コクとうま味が効いた絶品おかずに仕上がる決めてはキユーピー マヨネーズ！！炒め油の代わりにも、合わせ調味料にも加えます。合わせ調味料はぽん酢とキユーピー マヨネーズだけで奥深い味わいになりますよ！絹厚揚げは大豆タンパク質が手軽に摂れ、水っぽくならないのでお弁当にも最適！ヤングコーンは小さい体にとうもろこしの栄養が詰まっています^ ^

Yukiko

とっても簡単で、ヤングコーンの歯触りが良い一品です。お弁当にもどうぞ☆

佐藤 加奈子（kaana57）

ほたて貝柱や椎茸の旨味が食欲そそる☆バター醤油が相性抜群の、ごはんがすすむ和総菜◎お弁当やおつまみにも大好評です♪ほたて貝には、コレステロールdown効果や高血圧予防のタウリン、細胞の生成や成長を促進する亜鉛が多く含まれます。

松井さゆり

ヤングコーンを豚肉で巻いたおかず。スパイシーなカレー味でご飯が進みます！

三浦ユーク

ヤングコーン（ベビーコーン）はトウモロコシの赤ちゃんです！ひとつの枝に何本もヤングコーンが生るので、トウモロコシを大きく育てるために何本か間引いたものがヤングコーンとして流通します。旬は６月～７月。最近はスーパーや八百屋でも鞘付きのものを見る機会が増えてきました。鞘付きのままトースターで焼くだけで、みずみずしくあっさりとしたコーンの甘さが楽しめます！鞘付きの楽しみは「ヒゲ」です！ヤングコーンのヒゲは柔らかく甘みがあるのでとっても美味しいんですよ！夏がそろそろ来たな！と思わせてくれる味です。ビールや日本酒はもちろん、白ワインにもぴったりですよ♪

栄養士：木内由紀

ご飯作りが面倒な日、そぼろの次に出番の多いコレ、お料理とは言えない、レシピとは言えないものですが…手を加えたものより喜ばれたりします。牛肉って塩コショウだけでも十分なのだけれど、大好きなお酢の味でもっと好みの牛肉に。ヤングコーンの他にもにんじんやセロリなど水気の出ないお野菜と一緒に炒めたり、コチジャンを少し加えてピリ辛にしたり、仕上げの小ネギを玉ねぎにしたり…バリエーションいっぱい！オウチの味を見つけてみるのも楽しですよ。これ、わたしは、冷めて牛肉からでてきた脂とお酢がとろんと絡んでいるのが好き、冷蔵庫でひんやりと冷やしたのも美味しいのです、レタスいっぱいとサラダ感覚でも。

佐藤 加奈子（kaana57）

彩り豊かな本格サラダ☆マヨネーズ＆黒こしょうで食欲ＵＰ！たんぱく質と野菜が同時に摂れて満足度大☆の、具沢山サラダです♪

松山絵美

炒めている時からバター醤油の香りが最高ー！！子供達からも大人気なおかずです^ ^薬膳効果☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

越智 美恵子

初夏の食材のとうもろこし。スープにピラフにサラダにほんのりした甘さがあって大好きな食材です。メニュー名に「ハバナ風」としましたが、ニューヨークに行ったときに必ずといっていいくらい行っていた、カフェ ハバナという中米料理のお店の名物で焼きとうもろこしにパルメザンチーズとチリペッパーを沢山かけて、ライムを絞って食べるシンプルなメニューがあります。新鮮なベビーコーンは今の時期しか食べられないもの。芯まで食べられるため、コーンの香りがしっかり感じられるので、このカフェ　ハバナのメニューをオマージュして作りました。

松山絵美

やっぱりえびとマヨネーズの相性は抜群ですね^ ^旬のズッキーニとヤングコーンとさっぱりレモン風味で炒めました！薬膳効果☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える ☆ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、デトックス

曽布川優子

ヤングコーンというと水煮瓶のイメージがありますが、今の時期だけで回るフレッシュヤングコーンを　ひげ付きのまま黒コショウをふり、アンチョビとバター　オリーブオイルで焼きました。仕上げにパルミジャーノをふっています。