「ヤングコーン」のレシピ79 件

まにこ｜おうちごはんサポーター

旬の食材で作る簡単副菜♪最近スーパーでも見かけるようになった、生のヤングコーン。とうもろこしより甘さは控えめで、クセがなく食べやすいのが魅力です。エリンギと一緒にガリバタ醤油で炒めれば、あと一品にもお弁当にもぴったり！見かけたらぜひ作ってみてください。

むつみ

旬のヤングコーンを、実もひげも丸ごと楽しむかき揚げです。甘みのあるヤングコーンの実と、サクサクに揚がったひげの香ばしさが相性抜群。ひげが衣の中でふんわり広がり、見た目にも楽しい一品に仕上がります。揚げたてにあら塩やフルール・ド・セルをひとつまみふれば、ヤングコーン本来の甘みがより引き立ちます。おつまみや副菜にはもちろん、旬のごちそう天ぷらとしてもおすすめです。

むつみ

旬のヤングコーンをシンプルなナムルにしました。電子レンジでさっと加熱したヤングコーンは、シャキッとした歯ごたえと自然な甘みが魅力。ごま油の香りと醤油のうま味がよくなじみ、あと引くおいしさです。火を使わず手軽に作れるので、あと一品欲しい時やお弁当のすき間おかずにもおすすめ。旬のヤングコーンを気軽に楽しめる副菜です。

むつみ

旬のヤングコーンを丸ごと楽しむ、居酒屋風のひと品です。甘辛いしょうゆだれをしっかり染み込ませたヤングコーンに、香ばしいひげを巻き付けてカラッと揚げました。サクサクのひげと、みずみずしく甘いヤングコーンの食感のコントラストがたまりません。おつまみにはもちろん、お弁当のおかずや季節のおもてなしにもおすすめ。捨てがちなひげまでおいしく味わえる、旬ならではのごちそうです。

むつみ

旬のヤングコーンのひげを使った、やさしい酸味のもずく酢風です。細くてやわらかなひげは、さっとゆでることで食べやすくなり、シャキシャキとした独特の食感が楽しめます。だしを効かせた甘酢に合わせてあとを引くおいしさに。普段は捨ててしまいがちなひげを無駄なく活用できる、季節ならではの一品です。箸休めや副菜、お酒のお供にもおすすめです。

あね

旬のヤングコーンをヒゲごと味わう、季節限定の天ぷらです✨ヒゲの香ばしさと、ヤングコーンならではのやさしい甘みが楽しめます。大葉グリーンソースを添えることで、さっぱりといただける一品に仕上げました。ヤングコーンを見つけたらぜひ作っていただきたい、この時期だけのごちそうです。

ゆっぴ

今が旬の「生のヤングコーン」を贅沢に1本丸ごと使い、生ハムとクリームチーズと一緒に春巻きの皮で巻いた、サクサク＆ジューシーな一品です🥰ヤングコーンの天ぷらや唐揚げは衣が剥がれやすくて意外と難しいですが、春巻きの皮で巻いてしまえばバラバラにならず、誰でも簡単に失敗なく作れます！しかも、ヤングコーンの一番美味しいと言われる「ヒゲ」の部分も、皮の中に閉じ込めることで旨味が凝縮されて驚くほど甘く仕上がります。味付けは生ハムの塩気だけで十分なので下準備も不要✨ 夫も一口食べて「ヤングコーンが信じられないくらい甘い！ヒゲのシャキシャキ感がたまらない！」と手が止まらなくなるほど大絶賛でした🌽💛

ソラノ野菜晩酌

Instagramで130万回閲覧のあった大人気レシピ！5〜7月限定の皮付きヤングコーンを香ばしく焼いてシンプルに味わう、旬ならではのおつまみです◎

ゆうき

サクッ＆じゅわっ！ヤングコーンの甘みが引き立つ、おつまみフライ！ヤングコーンを生ハムで巻いて衣を付けて揚げ焼きに。ヤングコーンならではの“シャキッとした歯ごたえ”が最高で、思わず手が止まらなくなるおいしさです♪生ハムの塩気がヤングコーンの優しい甘さを引き立てて、シンプルなのにやみつきになる味わいに♡

ゆうき

豆板醤とラー油、山椒…3種類の辛さが引き立つ、パンチのある味わい。ごま油の香ばしさも合わさって、やみつき必至の焼きそばです🔥小松菜のシャキッと感に、ヤングコーンの食感が加わり、食べ応えも◎スパイシーでお酒のおつまみにも、相性抜群です♪

おねこ

下処理なし。すぐ出来ます。仕上げに粗挽き黒こしょうをふればスパイシー🍺青のりでも美味しくて、これはこどもウケが抜群🍹おつまみ、おやつに最適です。出来立て熱々のうちにどうぞ！＃簡単 #食材ひとつ #おつまみ ＃ビールに合う ＃居酒屋 ＃青のり ＃ワンパン

maina (米山真衣)

旬のお野菜のヤングコーンをグリルに🌽塩をかけるだけで美味しい一品です♡

ぐみ｜管理栄養士

この時期しか食べれない、ヤングコーンを使ったおすすめのレシピです🌽　10年以上作り続け、夫にも大好評✨ヤングコーンの髭部分が美味しいので、ぜひ、このソースをたっぷりかけて、ヒゲの美味しさもお楽しみください☺️

富岡清美

今が旬のヤングコーン。皮付きのものが売っていたら是非作ってほしい一品です。オーブンで焼いてあとはシンプルに味付けするだけで、とっても美味しく頂けます。ビールもいいし、冷えた白ワインにもぴったりですよ！

tomoko

とうもろこしが大きくなる前の段階で収穫されるヤングコーン🌽今回は生のヤングコーンを使って、バター醤油炒めにしました🍳😊しめじやベーコンを合わせ、本みりんのやさしい甘さとバターのコクで美味しい炒めものに仕上がります❣️ぜひお試しくださいね♪

Zono

こりこりとした食感と優しい甘さが特徴的なヤングコーンは、塩を入れて蒸し焼きにすることで甘さがさらに引き立ちます。彩りが良く、β‐カロテンも豊富なさやいんげんを一緒に入れているので、栄養たっぷりの副菜になるよう仕上げました。とても簡単にできるので、あと一品おかずが欲しい時や、お弁当の彩りにもぴったりです。子どもも大好きなヤングコーンのレシピ、ぜひ試してみてくださいね！

北島真澄

初夏に出回るヤングコーンの一番美味しい食べ方です！ヒゲも美味しくいただけます＾＾八百屋さんで見かけたらぜひ作ってみてくださいね。

ゆか食堂

旬のヤングコーンを使った炊き込みご飯レシピです！ほんのり甘いヤングコーンは、ヒゲまで絶品！鮭×バター、コーン×バターの間違いない組み合わせです♡

SATOMI

バターをのせて醤油をかけるだけ！皮ごとグリルすれば甘みもUPするよ♪ひげも栄養満点だから一緒に食べてね^^💡アスリートめし豆知識：疲れをとる！トウモロコシは糖質をエネルギーに変えて疲れをとってくれるよ^^ひげにはカリウムが豊富だから夏の疲れにも効果てき面！

さやかねーね

人生初のヤングコーン調理！皮つきで、グリルで焼くだけそれだけなのに、魔法みたいに甘くなる‼︎ひげ根まで食べられるから栄養も満点！是非皆さんも一度試してみてください〜

ゆか食堂

ヤングコーンを豚肉で巻いちゃいました！豚肉は薄切り肉を使用しているのでさっと揚げるだけで完成です。さっぱりとポン酢で食べるか、塩で食べても美味しいです。断面も可愛いので、お弁当に入れると見栄えが良く喜ばれます！！

misa

今が旬のヤングコーンを使って春巻きに。ヤングコーンを加熱すると甘みが増して、クリームチーズの塩気と相性抜群！もちろんビールとの相性も◎コリっとした食感も堪りません...♡旬が短いので見つけたらぜひ作ってみてくださいね。

松山絵美

絹厚揚げでボリュームアップ！少ないお肉でも大満足！子供たちの大好きなヤングコーンもたっぷり加えて♪にんにくバターでステーキ風の味わいです＾＾薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に

くにこキッチン

ヤングコーンは今だけの旬の味です。ヤングコーンはトウモロコシの摘果で、1本に1個から2個のトウモロコシがなるように、他は摘果してしまいます。それがヤングコーンです。茹でて缶詰やパックで売られているので、それでもOKです。トウモロコシを丸ごと食べられるので栄養満点です。梅干しの酸味でさっぱりと食べられますよ。

両角舞【手をかけレシピ】

皮付きのヤングコーンが手に入る時期にぜひ試していただきたい、シンプルで贅沢な食べ方です。塩だけでも美味しいですがバターとお醤油もおすすめです。薄皮とひげ根も食べられるので是非味わってください。

松山絵美

味噌とはちみつ効果でお肉が柔らか！！下味冷凍にもおススメです＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

むつみ

旬のヤングコーンのグリルです。ヒゲも甘くて美味しいので、何本も食べられちゃいます。ぜひ見かけたら旬の味をいただいてみてくださいね。このように焼きてから、バター醤油を塗って焼く等、お好みの味付けにしても良いです。

とん🐷かつ子

節分といえば鬼！ごま油を使ってオイル鬼ぎりを作りました。時間が経つと固くて食べづらくなるおにぎりはオイルを加えることで、時間が経ってもしっとり召し上げることができます。ごま油を使っているので、香ばしさも感じながら、可愛い鬼ぎりを召し上がってください。お子様のお弁当にも是非ご活用いただければ嬉しいです(^^♪

スタジオルーチェ

フライパンひとつでサっと炒めるだけで出来る絶品おかず。「もう一品欲しいな」そんな時に重宝します。いかのもちっとした食感と野菜のカリっとした食感のコントラストが楽しい一皿です。味の決め手はオイスターソース！ぐっとお店っぽいお味になりますよ。

高橋 はるな

ヒゲごと美味しい栄養もたっぷりのヤングコーン。ちょっと大胆に、ヒゲごと肉巻きに。みりんと醤油の1:1の甘辛味は、我が家の照り焼きや生姜焼きの定番の比率です♪甘辛い味でごはんもお酒もすすみ、断面がかわいいのでお弁当にもぴったりです！