主菜

豚肉とズッキーニとヤングコーンの味噌炒め【下味冷凍もOK】

Name: 豚肉とズッキーニとヤングコーンの味噌炒め【下味冷凍もOK】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉生姜焼き用肉 360g; ズッキーニ 1本・正味約180g; ヤングコーン 6本・約60g; 玉ねぎ 1/2個・正味100g; 味噌 大さじ3; はちみつ 大さじ2; にんにくすりおろし 小さじ2; 鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ1; 塩・こしょう 適量; 油 適量; 粗びき黒胡椒・白いりごま お好みで

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物18.6g
脂質18.2g
たんぱく質20.5g
糖質15.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味噌とはちみつ効果でお肉が柔らか！！下味冷凍にもおススメです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す ☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚肉生姜焼き用肉
360g
ズッキーニ
1本・正味約180g
ヤングコーン
6本・約60g
玉ねぎ
1/2個・正味100g
A
味噌
大さじ3
A
はちみつ
大さじ2
A
にんにくすりおろし
小さじ2
A
鶏がらスープの素・片栗粉
各小さじ1
塩・こしょう
適量
油
適量
粗びき黒胡椒・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚肉生姜焼き用肉は長さを半分に切り、A 味噌大さじ3、はちみつ大さじ2、にんにくすりおろし小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1を揉み込んで10～30分置く。(下味冷凍する場合は揉み込んでフリーザーバッグに入れ、平たくしてからなるべく空気を抜いて口を閉じ冷凍する。】ズッキーニはピーラーで縦に縞々に皮を剥き、8㎜位の輪切りにする。ヤングコーンは縦半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って5～8㎜位の薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニ、ヤングコーンを炒める。
3
火が通ってきたら豚肉を加え、菜箸でほぐしながら炒め、全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調え出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒胡椒・白いりごま粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。

ポイント

【２人分の場合】豚肉生姜焼き用肉：180g ズッキーニ：1/2本・正味約90g ヤングコーン：3本・約30g 玉ねぎ：1/4個・正味50g (A)味噌：大さじ1と1/2 (A)はちみつ：大さじ1 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 (A)鶏がらスープの素・片栗粉：各小さじ1/2 塩・こしょう：適量油：適量粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで