旬を楽しむ♪《生ヤングコーンとエリンギのガリバタ炒め》

材料2人分

• 生ヤングコーン
  2本(150gくらい)
• エリンギ
  2本(100gくらい)
• A
  バター
  5g
• A
  にんにく麹
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  生ヤングコーンは皮をむき、ひげがあれば取り除く。縦半分に切り、食べやすい大きさに斜め切りにする。 エリンギは食べやすい大きさに縦に裂く。

  
• 1

  フライパンに油少々（分量外）を中火で熱し、ヤングコーンを入れる。時々返しながら、焼き色がつくまで4〜5分炒める。

  
• 2

  エリンギを加え、さらに2〜3分炒める。

  
• 3

  火が通ったらA バター5g、にんにく麹小さじ2、醤油小さじ2を加え、バターを溶かしながら全体に絡める。

  
• 4

  器に盛り、お好みでパセリをふる。

ポイント

にんにく麹がない場合は、にんにくチューブでも代用できます。 ヤングコーンは焼き色がつくまでじっくり炒めると、甘みが引き立ちます。

作ってみた！

質問