絹厚揚げとヤングコーンと牛こまのガーリックバター炒め
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間20分
絹厚揚げでボリュームアップ！少ないお肉でも大満足！子供たちの大好きなヤングコーンもたっぷり加えて♪にんにくバターでステーキ風の味わいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉160g
- 絹厚揚げ2枚・計300g
- ヤングコーン12本
- にんにく2かけ
- A醬油・ぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は味ぽんを使っています。 砂糖はきび砂糖を使っています。 【2人分の場合】 牛こま切れ肉：80g 絹厚揚げ：1枚・150g ヤングコーン：6本 にんにく：1かけ (A)醬油・ぽん酢・オイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 バター：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
牛こま切れ肉はA 醬油・ぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1を揉み込んでおく。 ヤングコーンは縦半分に切る。 絹厚揚げは1㎝幅に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを熱し、にんにくとヤングコーンを中火で炒める。
- 3
油が馴染んだら、端に寄せ、絹厚揚げを並べ入れ、両面を軽く焼く。
- 4
真ん中を空けて牛肉を加えてほぐしながら炒める。
- 5
ほぐれて火が通ってきたら全体を炒め合わせて出来上がり！
- 6
器に盛り、おこのみで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
