【カラフル副菜】ヤングコーンとさやいんげんの蒸しバター炒め

材料4人分

• さやいんげん
  20本(160g)
• ヤングコーン
  6本(60g)
• A
  油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  バター
  小さじ1

作り方

• 1

  さやいんげんは斜めに三等分に切る。ヤングコーンは斜めに半分に切る。

  
• 2

  鍋にさやいんげんとヤングコーンを入れ、A 油小さじ1、水大さじ1、塩ふたつまみを入れて蓋をし、中火で2分、蒸し焼きにする。火を止めて蓋をしたまま1分蒸らす。

  
• 3

  蓋を開け、B しょうゆ小さじ1、バター小さじ1を入れて混ぜれば完成。

  

ポイント

しょうゆは火を止めてから入れることで、野菜の鮮やかな色を保つことができます。野菜は茹でずに蒸すことで、水溶性のビタミンの損失を少なくすることができます。

作ってみた！

質問