【豚肉とヤングコーンの辛焼きそば】ピリ辛×香ばし食欲そそる！

材料2人分

• 焼きそば麺
  2袋
• 豚肉薄切り
  120g
• 小松菜
  1〜2株(約80g)
• ヤングコーン水煮
  50g
• ラー油・白ごま・粉山椒
  各適量
• にんにく・生姜
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1/2
• オイスターソース
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・にんにく・生姜をみじん切りにする。 ・小松菜を2cmの長さに切る。 ・ヤングコーン水煮を1cm幅に切る。

  
• 1

  焼きそば麺は袋の端を少し開け、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱しておく。

  
• 2

  フライパンにA 豆板醤小さじ1、ごま油大さじ1と、にんにく・生姜を入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。豚肉薄切りを加えて色が変わるまで炒め、小松菜とヤングコーンを加えてさらに炒める。オイスターソースを回しかけ、全体を炒め合わせる。

  
• 3

  具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにごま油を回し入れる。焼きそば麺を加え、ほぐしながら炒める。麺にうっすら焼き色がついたらB オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1を回しかけ、全体をよく炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、仕上げにラー油・白ごま・粉山椒を好みでかける。

  

ポイント

豆板醤や仕上げのラー油・粉山椒は辛みが強いので、辛いのが苦手な方やお子さんと一緒に食べる場合は、量を少なめに調整してください。

作ってみた！

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