ヤングコーンの豚しそ巻き

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  5枚(150g)
• 大葉
  2枚と1/2枚
• ヤングコーン水煮
  5本
• 塩コショウ
  少々
• 小麦粉
  大さじ2
• 溶き卵
  1/2個
• 水
  大さじ1(溶き卵に混ぜる用)
• パン粉
  大さじ3
• 米油
  適量
• ポン酢
  お好みで

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉に、半分にカットした大葉、ヤングコーン水煮を乗せて巻く。

  
• 2

  塩コショウを振る。

  
• 3

  2に小麦粉をまんべんなくまぶし、溶き卵に水を混ぜたものにくぐらせてからパン粉をつけて衣づけをする。

  
• 4

  180度に熱した米油で3をキツネ色になるまで揚げる。

  
• 5

  食べやすいように半分にカットする。 お好みでポン酢をつけてどうぞ。

  

ポイント

揚げる際は、豚肉の巻き終わりを下にして油の中に入れて、しばらく触らないようにすると綺麗に揚がります。

作ってみた！

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