主菜
ヤングコーンの豚しそ巻き
投稿日2024/06/16
更新日2024/06/16
調理時間20分
ヤングコーンを豚肉で巻いちゃいました！ 豚肉は薄切り肉を使用しているのでさっと揚げるだけで完成です。さっぱりとポン酢で食べるか、塩で食べても美味しいです。 断面も可愛いので、お弁当に入れると見栄えが良く喜ばれます！！
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉5枚(150g)
- 大葉2枚と1/2枚
- ヤングコーン水煮5本
- 塩コショウ少々
- 小麦粉大さじ2
- 溶き卵1/2個
- 水大さじ1(溶き卵に混ぜる用)
- パン粉大さじ3
- 米油適量
- ポン酢お好みで
作り方
ポイント
揚げる際は、豚肉の巻き終わりを下にして油の中に入れて、しばらく触らないようにすると綺麗に揚がります。
- 1
豚ロース薄切り肉に、半分にカットした大葉、ヤングコーン水煮を乗せて巻く。
- 2
塩コショウを振る。
- 3
2に小麦粉をまんべんなくまぶし、溶き卵に水を混ぜたものにくぐらせてからパン粉をつけて衣づけをする。
- 4
180度に熱した米油で3をキツネ色になるまで揚げる。
- 5
食べやすいように半分にカットする。 お好みでポン酢をつけてどうぞ。
レシピID
484593
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yukashokudo
《自己紹介》 北海道在住/共働き/30代 自家製麹調味料で作る簡単おうちごはん。 砂糖や市販の素不使用。 手が込んでなくても、"美味しい"も”身体に優しい"も叶えたい。 身体にも心にも優しいごはん作りを心がけています。 《レシピ発信の思い》 「母親が無知だと家族が病気になる」 インディアンのことわざです。 大切な人の笑顔と健康を守れる母でいたい。 日本伝統の麹を使った、心を込めたごはん作りを大切にしています。 同じ思いを持っている世の中の多くの方たちのお役に少しでも立てたら・・ そんな思いで発信しています。 ぜひよろしくお願いします!