ヒゲごと美味しい!ヤングコーンのもじゃもじゃ豚肉巻き

15

2021.06.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415978

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

ヒゲごと美味しい栄養もたっぷりのヤングコーン。

ちょっと大胆に、ヒゲごと肉巻きに。

みりんと醤油の1:1の甘辛味は、我が家の照り焼きや生姜焼きの定番の比率です♪

甘辛い味でごはんもお酒もすすみ、断面がかわいいのでお弁当にもぴったりです!

    材料

    3人分
    ヤングコーン 6本
    豚バラ薄切り肉 12枚
    A
    醤油、みりん 各大さじ3
    A
    1/2カップ

    作り方

    ポイント

    ヒゲを巻くのはざっくりで大丈夫。
    豚バラ肉でしっかり巻いてあげましょう!

    焼く時はコロコロ転がすと肉が剥がれてしまうので、一面ずつじっくり焼くイメージで。

    小さめのヤングコーンや、ヒゲなしの場合は、豚バラ薄切り肉や調味料は半分の量で調節して下さいね!
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    1. 特になし。
    2. ヤングコーンの皮をむき、芯を切り落とす。ひげの汚れた部分は除き、ヤングコーンに巻きつける。
    3. 1本あたり2枚を使って、豚バラ薄切り肉を巻きつける。

      ※肉の脂身の方を上にし、穂先の方から少し引きながら等間隔で巻きつけると仕上がりが綺麗になります!
    4. 油をしいたフライパンで、巻き終わりを下にした②を中火で焼く。

      焼き目が付いたら、向きを変え全体に焼き目を付ける。
    5. 全体に焼き目が付いたら、A

      醤油、みりん 各大さじ3、水 1/2カップ

      を加え中火で煮立たせる。

      蓋をせず時々転がしながら汁気がなくなるまで煮詰める。

      お好みでこしょうを振る。
    6. 粗熱が取れたらカットし、お弁当に入れても断面がかわいいですよ♪
    5 21

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