「和・洋・中華」のレシピ11519 件

低空飛行キッチン（調理師免許）

ヒラヤーチーとは沖縄の方言で「平焼き」という意味です(^o^)各家庭によって味や具材、生地の厚さや焼き加減がさまざまで、一般的にはニラやもずく、ツナ缶、を混ぜて焼くことが多め。（スパムや人参、魚肉ソーセージなどを入れて具沢山にして厚めに焼く家庭もあります。）みなさんも色んな具材で試してみてくださいね(^o^)

あやか｜発酵×旬野菜

四川料理の定番【雲白肉（ウンパイロウ）】　食べたことあるようでない、中華風な豚しゃぶ。　香り豊かな甘辛ダレが絶品なんです...　しっかりごはん泥棒な味つけなので、新米の季節にぜひ ♡　このタレは、鶏肉や蒸し魚にも合うので、いろいろアレンジしてみてくださいね！

ゆうき

本格カニ玉レシピ。マヨネーズを加えた卵が、ふわふわ食感に仕上がります！キノコの食感もアクセントに◎とろ〜り熱々の中華餡をかけて、召し上がれ♪

ぐるまん食堂

業スーで青パパイヤが売っていたので、初めて食べる食材にチャレンジしました。夫が仕事で沖縄に在住していたことがあり、沖縄料理好きなので、パパイヤリチーにしました。加熱して柔らかくなり、苦みの少ない大根の煮物のような味と食感になります。豚肉、青菜を入れるのですが、冷蔵庫にあった竹輪と三つ葉をいれました。お好みの具材で作ってみてください。

濱村　圭

みんな沖縄料理なにが好き？？色々たくさんあるけどじーまーみー豆腐は絶対食べたい🤩簡単に作って沖縄気分を味わおう🌴

こじまぽん助

沖縄の定番料理を全国のご家庭で。沖縄料理好きな方から、食べたことがない方まで超オススメ！炊き込みご飯のバリエに是非。

すずめ

冷たいそうめんに飽きたら、沖縄の郷土料理そうめんチャンプルーはいかが。ふんわり卵とプリプリえびのそうめんチャンプルーです。夏休みのお子さんのお昼ごはんにもピッタリです。

つくりおき食堂まりえ

これからの季節におすすめした、簡単＆本格的なゴーヤチャンプルーです。めんつゆで味付けも簡単です。ゴーヤーの苦みを感じにくくするのは、以下のポイントが重要です。➀苦みのあるワタをしっかり取り除くこと➁苦み成分は水に溶ける性質があるため、塩もみして5分おいたあと、水で洗い流すこと➂サラダ油と豚肉といっしょに炒めることで、油でコーティングし、苦みを感じにくくすることぜひ一度お試しください。

どめさん

沖縄気分が楽しめる【フーチャンプルー】卵と一緒に牛乳を加えることで麩の臭みもしっかりと取れておいしく仕上がります◎シンプルな材料で素材の味も楽しめますよ！

スギヤマ　ヒサエ

＼沖縄の定番♡ゴーヤチャンプルー🥢／　　味付けはめんつゆで簡単！豆腐の水切りはレンジで時短！誰でもおいしく作れるゴーヤチャンプルーです✨せっかく作っても味が決まらない…べちゃっとしてしまう…ゴーヤが苦すぎる…などなどそんなお悩みはこのレシピで解決💡（詳細はポイント欄をご覧ください）シンプルな味でとっても美味しいのでよかったら是非お試しください🙋

スギヤマ　ヒサエ

＼沖縄の味♡フーチャンプルー🥢／シンプルな味付けがおいしい(๑´ڡ`๑)沖縄の定番料理、フーチャンプルーです。今回は沖縄のお麩ではなく、スーパーで手に入りやすい車麩で作ります。しっかり食感の車麩をちょっとしたコツでふんわりと仕上げますよ☆ほんのりだしが効いて、野菜ももりもり食べられるので是非お試しください🙌

スギヤマ　ヒサエ

＼おうちで絶品♡王道のぷりぷりエビチリ🥢／◎むきえびで簡単◎水溶き片栗粉いらず◎ぷりぷり食感＆本格チリソースぷりぷりのエビとたっぷりのチリソースが食欲をそそる人気のエビチリです。えびは下処理で塩を加え、揉み洗いすることでぷりぷりの食感に♪本格チリソースでご飯がとってもすすみます🍚辛いのが苦手な方やお子さんは豆板醤なしでどうぞ🙋（ポイント欄参照）

めろんぱんママ

材料がシンプルで作りやすく、辛くないのでお子さまも食べやすいタコライスです。しっかり味で、ごはんとよくあいます。トマトピューレや水煮缶がなくても、ミニトマトとケチャップで作れちゃいます。粗びきこしょうを仕上げにふりかけていますが、お子さまが食べるときは無くてもok。黄身のかたさはお好みで。ふわっと流れるくらいにしたら、ごはんと絡めておいしい♪

今日のおうちごはん！

あんたっぷりでご飯が進む！我が家自慢の麻婆豆腐です。「もう市販のたれは買わない！」と思うくらい濃厚なひき肉あんが絶品です♪ラー油は後掛けなので辛さの調整がしやすく好みの味で召し上がれますよ！

栁川かおり

炊飯器に入れて炊くだけでできる、沖縄の「じゅーしー」風の炊き込みご飯です。三菱電機の本炭釜 紬の「炊込み」モードで炊飯しました。一粒一粒が立っていてお米本来の美味しさを楽しむことができます。

おかだごはん

とろとろのきのこあんと、ふわふわの卵がご飯に絡み合う♪天津飯って作るのハードルが高そう…と思いがちですが、実はとっても簡単に完成します！きのこの旨みと食物繊維たっぷりの一品です。

五賀洋佳(ひろ)

子どもと一緒に食べられるワンプレートごはん！お肉を炒めるだけなので10分ほどで完成するのもうれしいですよね(^^)お肉の味付けは液体塩こうじとケチャップだけだけど…不思議と物足りなさはなく、おいしく仕上がります。刻んだエリンギも加えて食物繊維もとりつつ、カサ増しもできます（お肉少ないのバレません笑）映え食材のトマトとアボカドのおかげで、おしゃれに見えることもポイントです♪

くにこキッチン

タコスはトルティーヤにサルサを載せたメキシコ料理。それをアレンジしたのが、タコライスで沖縄料理。野菜もたっぷり食べられるから、お勧めです。サルサソースは作り置きできるから、鶏肉にかけたり、サラダにかけたり、お魚にかけたりと色々楽しめます。

どめさん

甘辛い味わいとだしの風味がきいた和風な味わいがおいしい絶品しりしり♡作り置きも可能で、お弁当の隙間おかずやあと一品ほしいときにもぴったり！思い立ったらすぐに作ることができる簡単レシピですのでぜひお試しくださいね。

福原ゆり

沖縄での炊き込みご飯といえば、ジューシー♪豚肉の旨味がたっぷりで食べ応え抜群！！冷えても美味しいので、お弁当や作り置きにもぴったり！ぜひ作ってみてくださいね◎

すずめ

わが家で人気の本気中華しびれる辛さの≪麻婆豆腐≫です。豆腐を塩茹ですることでプルプルで崩れにくくなります。15分以内で作れるご飯がすすむ本格中華です。

ぐるまん食堂

豆板醤たっぷり、刺激のある辛味が癖になる麻婆豆腐です。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

このレシピの最大のポイントは、本場中国の黒酢あんの作り方です。甘酸っぱ～い黒酢あんに絡んだジューシーな豚肉とホクホク蓮根のおかず😋白いご飯の上にのっけてモリモリ食べたら...幸せな愛のあふれる食卓のおかずに😋💖幸せになってね🍀

ぐるまん食堂

中華の定番料理。キャベツと豚肉を香ばしいテンメンジャンで味付けした炒め物。ガッツリ食べられ、ご飯にも、お酒にもあう回鍋肉を作りました。

DOI 料理人

茄子の美味しい季節、夏や秋におすすめ『マーボー茄子』茄子は揚げずに炒めることで油っぽくないヘルシー仕上げ！ひき肉はじっくり炒め旨味を引き出し、スープを加える前に調味料を入れ、ひき肉としっかり炒め合わせることで濃厚な味わいになります。今回は茄子で作りましたが豆腐で作っても美味しく、ご飯がすすむ麻婆レシピ！

ぐるまん食堂

沖縄料理の定番料理。人参、ツナ、卵でめんつゆ風の味付けをした炒め物。仕事で沖縄に在住していた、夫の好物です。お弁当にも最適。噛めばジュワッとしみ出る、優しい味は子供にも喜ばれます。

coto

甜麺醤のコクと、お醤油の香りピリッと豆板醤の辛みが絶妙にマッチして食欲そそる回鍋肉です(^^)︎👍🏻 ̖́-簡単なのに本格派♡大人な味付けが美味しくご飯がモリモリと進みますよ🙈🍚✨️

ガンガン

ポピュラーな沖縄の郷土料理です！ゴーヤが苦くて食べれない方にもおすすめしたい美味しさ！最後にかけるかつお節で旨みは倍増！！

ガンガン

もうレトルトに頼らなくていい！をコンセプトに、おうちで可能な範囲で本格的なレシピにしました。フライパンひとつでできる上に、作り置きや常備菜としてピッタリな一品です。

そうわまり

夏の暑い日におすすめの中華風冷菜。副菜にも、お酒のおつまみにもおすすめです。きゅうりのレパートリーに困っていらっしゃる方は是非作ってみて下さいね。低カロリーの食材でシンプルな味付けですが、生姜や花椒の風味で、飽きずに満足感が得られます。