副菜
沖縄の味♪人参しりしり
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間10分
沖縄料理の定番料理。人参、ツナ、卵でめんつゆ風の味付けをした炒め物。 仕事で沖縄に在住していた、夫の好物です。 お弁当にも最適。噛めばジュワッとしみ出る、優しい味は子供にも喜ばれます。
材料2人分
- 人参1本（150g）
- ツナ70g
- 卵2個
- 塩ひとつまみ
- A酒、醤油、みりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ１
- A顆粒和だし小さじ1/2
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
・ツナ缶の油は旨味がついているので、捨てずに使います。 ・人参の火の通り具合は、お好みに炒めで下さい。
- 準
人参は千切りにする。ボウルに卵を割り、塩を加えて、白身をきりながら混ぜる。
- 1
フライパンにツナを油ごといれて、中火で熱し、人参を入れて、つやっぽくなるまで炒める。
- 2
フライパンに具材をよせ、溶き卵を入れて、半熟に炒めたら、全体に混ぜ合わせ、A 酒、醤油、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１、顆粒和だし小さじ1/2を加えて味をつける。
- 3
仕上げに、ごま油で香りづけをし、いりごまをふる。 器に盛りつけて完成です。
レシピID
468066
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
