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    主食

    ジューシー《沖縄風炊き込みご飯♪》

    • 投稿日2023/11/14

    • 更新日2023/11/17

    • 調理時間10(炊飯時間除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    沖縄での炊き込みご飯といえば、ジューシー♪ 豚肉の旨味がたっぷりで食べ応え抜群!! 冷えても美味しいので、お弁当や作り置きにもぴったり! ぜひ作ってみてくださいね◎

    材料4人分

    • 3合
    • にんじん
      3分の1本
    • 乾燥ひじき
      大さじ1
    • 干し椎茸
      2個
    • 豚バラ肉
      200g
    • 液体塩こうじ
      大さじ2(または塩小さじ1)
    • 薄口しょうゆ
      大さじ1
    • 濃口しょうゆ
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■出汁を入れなくても、豚肉や野菜の旨味で十分美味しく仕上がります。 ■豚バラ肉の下茹でをすることで、余分な脂を落として食べやすくしています。 時間がない時はそのまま炊飯器に入れて炊き込んでも大丈夫です。 #ハナマルキタイアップ

    • 干し椎茸を水に浸けて戻しておく。

    • 1

      にんじんを千切りにする。 干し椎茸を薄くスライスする。

    • 2

      豚バラ肉を1cm幅に切る。

      ジューシー《沖縄風炊き込みご飯♪》の工程2
    • 3

      鍋に湯を沸かし、2の豚バラ肉をさっと茹でる。

      ジューシー《沖縄風炊き込みご飯♪》の工程3
    • 4

      炊飯器に研いだ米、液体塩こうじ、薄口しょうゆ、濃口しょうゆを入れてから分量の目盛りまで水を入れる。 にんじん、乾燥ひじき、干し椎茸、豚バラ肉も加えて炊飯する。

      ジューシー《沖縄風炊き込みご飯♪》の工程4
    レシピID

    471877

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History