【かに玉】ふわふわ卵と、とろとろ餡♪
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
本格カニ玉レシピ。 マヨネーズを加えた卵が、ふわふわ食感に仕上がります！ キノコの食感もアクセントに◎ とろ〜り熱々の中華餡をかけて、召し上がれ♪
材料2人分
- 卵3個
- カニむき身40g
- 生姜1かけ
- エリンギ1本
- 枝豆（冷凍品）30g
- ごま油小さじ2
- サラダ油小さじ2
- A塩少々
- Aマヨネーズ小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B水100cc
作り方
ポイント
・エリンギは、ほかのキノコに代えてもOKです。椎茸やしめじなどが、おすすめ。 ・カニむき身は、缶詰を使ったり、カニ風味かまぼこで代用してもOKです。作りやすいものを使用してください。 ・餡を作る際は、ダマにならないよう、火をかける前に、合わせ調味料をしっかり混ぜてください。 ・枝豆は、グリーンピースや、刻んだインゲン豆でもOKです。
- 準
・生姜をみじん切りにする。 ・枝豆（冷凍品）を解凍し、皮から取り出す。 ・エリンギを縦横半分に切り、薄切りにする。
- 1
ボウルに卵を割り入れA 塩少々、マヨネーズ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 2
中火で温めたフライパンにごま油と生姜を入れて炒める。香りがたったらエリンギを炒める。馴染んできたらカニむき身を加えて、さっと炒める。
- 3
2に、サラダ油を加えて1を流し入れ炒める。卵が固まってきたら、弱火にして蓋をする。2分蒸し焼きにしたら、ひっくり返しながら皿に盛り付ける。上に枝豆を散らす。
- 4
鍋かフライパンにB 鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1、オイスターソース小さじ1、水100ccを入れてよく混ぜ合わせたら、中火にかけて混ぜながら加熱していく。とろみがついたら強火で20秒ほど加熱し火を止める。3にかける。
490554
質問
作ってみた!
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
