副菜
沖縄の家庭料理★混ぜて焼くだけ「小エビとネギのヒラヤーチー」
投稿日2024/11/24
更新日2024/11/24
調理時間10分
ヒラヤーチーとは沖縄の方言で「平焼き」という意味です(^o^) 各家庭によって味や具材、生地の厚さや焼き加減がさまざまで、一般的にはニラやもずく、ツナ缶、を混ぜて焼くことが多め。 （スパムや人参、魚肉ソーセージなどを入れて具沢山にして厚めに焼く家庭もあります。） みなさんも色んな具材で試してみてくださいね(^o^)
材料2人分
- ごま油大さじ1
- ウスターソース適量
- A刻みネギ50g
- A小エビ大さじ2
- A卵1個
- A水100ml
- A薄力粉大さじ6
- A4倍濃縮めんつゆ大さじ1
作り方
ポイント
・使用しているフライパンの直径は20cmです。 ・生地を広げた際、具材をお箸で散らしてあげると見た目がキレイに仕上がります。 ・そのままでも味がついているので、ソース無しでも美味しくいただけます。
- 1
ボウルにA 刻みネギ50g、小エビ大さじ2、卵1個、水100ml、薄力粉大さじ6、4倍濃縮めんつゆ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
ごま油小さじ1を中火で熱し、3等分にした①をフライパン全体に広げる。焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。これをあと2回繰り返す。
- 3
食べやすい大きさに切り分け、お好みでウスターソースを添える。
レシピID
493552
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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