「ガスパチョ」のレシピ49 件

DOI 料理人

トマトをベースにした野菜の冷製スープ「ガスパッチョ」。今回は桃とトマトをベースに桃の甘みとトマトの酸味をいかし、爽やかで夏にピッタリな前菜スープに仕上げます。ほたてのソテーをそえ、より前菜感を演出。白ワインともピッタリな一皿です！

Yukiyo

ビーツは「食べる輸血」「奇跡の野菜」と言われるほど栄養が豊富です。また抗酸化作用、血管拡張作用も認められ、美容や健康だけでなく、アスリートのパフォーマンス向上にも役立つスーパーフードです。ガスパチョはトマトがメインのものが多く知られていますが、スペインの南部ではビーツが入ったものも見かけます。温めても冷やしても、また室温のままでも充分美味しく、トッピングの野菜やナッツとともに、食べる感覚でお召し上がりください。アンチエイジングにもかなりおすすめの一皿です。

早坂玲奈

夏の暑さで食欲がなくなってしまったときは、栄養たっぷりの飲むサラダ『ガスパチョ』でリフレッシュしましょう。本来はパンを加えてとろみをつけますが、絹豆腐に代えることでタンパク質も上手に摂取することができます。

ATSUMI（あつみ）

スイカの瑞々しい清涼感をガスパチョにして楽しむ一品。食材はビタミン、リコピンたっぷりの赤色野菜で揃えました。アーモンドでコクを与え、風味良く仕上げています。

ともの(スープとおかず)

夏野菜の栄養がまるごと！ヘルシーで、ひんやり冷たいスープ『ガスパッチョ』の作り方です。ガスパッチョは、加熱せずに作ることが多いですが、今回は、便利な「取っ手の取れる」フライパンを使って“野菜を焼いたコクと風味”のダブルで美味しいガスパッチョが作れます！ミキサーも使いません！パンとの相性はバツグン◎冷蔵保存で2日ほど日持ちします。冷たいまま食べられるのもおすすめポイント！ダイエットを気にしている方はもちろん、家族みんなで囲って食べてもいいですね…♪ぜひランチや夕飯に作ってみてください( ¨̮ )

すずめ

スペインの冷製スープ【ガスパチョ】です。トマトやきゅうりなど夏野菜たっぷりの火を使わない簡単スープです。パンの代わりにパン粉を使って簡単に作れるレシピです。

Yukiyo

暑さ厳しい季節にぴったりの、夏野菜の栄養がたっぷり詰まったスペインの定番スープです。簡単な作業で、びっくりするほど本格的な味に仕上がります。ミキサーやブレンダーが無い場合でも、玉ねぎやきゅうりをすりおろすなどして、食べるスープとしても美味しくいただけます。ミニトマトでトマトサルサを作り、トッピングしてみました。

Rune吉村ルネ

強い日差し、危険な暑さにピッタリのガスパチョは本場のスペインでは日本の麦茶のような感覚で冷蔵庫に必ずボトルに入れて冷やして常備します。なので、熱中症や夏バテに喉の渇く前に飲んで欲しい飲み物としてのスープです。しかも、バゲット等のパンは使いません。糖質過多になる事と、やさいから出る炭水化物でトロミが出るためです。また、カレー粉を入れると味がもっといつものガスパチョがスパイシー味となって異国を感じさせます。ガスパチョのトマトやきゅうりには抗酸化作の強いリコピンがあり、また免疫力をつける玉ねぎやニンニク、カレー粉が入っているので、体力が失われるこの季節にお勧めです。

福原ゆり

夏野菜で作る冷製スープ♪野菜だけの水分で最高に美味しいスープの出来上がり！暑い夏にぴったり！野菜の美味しさが身体に染み渡ります◎キンキンに冷やして召し上がれ！

くにこキッチン

夏になると作るわがやの健康ドリンクです。料理教室でスペイン料理教室を開催して、簡単で美味しいと大好評でした。

小春（ぽかぽかびより）

ガスパチョを作る時、パンを少し入れたりするのですが、その代わりに　フライドオニオンを入れてみると、コクやうま味が出て、絶品になるんです！分量は神経質にならずに、目分量でも大丈夫ですよ。

すずめ

作業時間はたったの5分。ひんやり冷たいスペインの冷製トマトスープです。トマト缶を使ってよりお手軽に、火を使わない野菜たっぷりの食べるスープです。カレー粉を加えてスパイシーに仕上げた暑い季節にピッタリのスープです。

あやシェフ（深沢あや）

夏にサラッと食べられて夏バテ防止にもなる、スペインアンダルシア地方の料理ガスパチョの簡単アレンジレシピです。

のん（Nozomi）

夏の暑い日におすすめのスープ。日常ご飯にも、おもてなしにもおすすめです。

築山紀子

トマトを使用しない、グリーンなガスパチョです。アボカドのビタミンパワーで暑い夏を乗り越えたいですね。

幸村亜美

ビーツの土臭さを全く感じず、甘みだけが引き立つ絶品冷製スープ。消化良くペースト状にするので、吸収も素早い！食欲のない時などにもおすすめです。汗で多量に失われるカリウムが豊富で、夏にピッタリの野菜でもあります。アーユルヴェーダの知恵としては加熱したビーツは全てのドーシャの鎮静に役立ちます。一つ前のレシピ【万能スパイスナッツ！デュカ】を仕上げにどうぞ。仕上がりの分量はヴィジョングラスSSサイズ2個分です。家族4人分だと倍量になります。

ぐっキング

暑い日にぴったりな、火を使わない混ぜるだけの簡単冷製スープです♪⭐︎トマトは〇〇を解消してくれる？！トマトにはむくみ解消に役立つカリウムが多く含まれています。食塩を摂り過ぎると、身体は水分をため込んでしまいむくみの原因となりますが、カリウムは摂り過ぎたナトリウムを排出してくれるため、むくみの解消を助けてくれるんです＾＾♪

築山紀子

甘酒入りのガスパチョを夏の栄養補給に。火を使わずに夏らしく、身体の内側から熱が取れますね。一晩寝かせると味わいが変わり、まろやかになります。夏に常備したい、定番スープです。

むっちん（横田睦美）

トマトジュースで作るガスパチョを使ったずっと食べていられるトマトそうめんのレシピです。トマトも出汁（めんつゆ）も旨みの宝庫。旨みの相乗効果でそうめんがますますおいしく食べられますよ。そろそろ食べ飽きてきたマンネリ打破にどうぞ！

むっちん（横田睦美）

暑い夏に、食欲がなくても浴びるほどゴクゴク飲めるガスパチョです。トマトジュースを使うから濃厚で冷製パスタやそうめんに絡めてもおいしく召し上がれます。

小澤 朋子

冷蔵庫から取り出した野菜をすりおろすだけのお野菜たっぷりサラダみたいなスープです。暑い季節に火を使わず作れる冷たいスープは夏バテ対策にもおススメです。

料理愛好家　わか

セロリが苦手な方も野菜を美味しくいただけたと視聴者さんにも人気の1品です。

ひろさんきっちん♪

暑い国スペインで飲まれる冷たいスープ「ガスパチョ」を作りやすくアレンジ！コクがあるけどさっぱり味で、スルスル飲めちゃいますよ♪

むっちん（横田睦美）

暑い日に冷たく冷やしたガスパチョで食べる、洋風そうめんのレシピです。トマトジュースを使えばトマト臭さも少なく、おいしいガスパチョを作ることができますよ。このガスパチョ、浴びるほど飲める自慢のレシピです。

笠原知子

トマトジュースで作るガスパチョ風のスープに、野菜をたくさん入れた冷や麦です。白だしや醤油を入れているので、冷や麦やそうめんにもよく合います。カッペリーニなど細めのパスタでも。酸味と辛みがあるので、食欲がない時でも、つるんとお腹に収まり、栄養もたっぷり摂れます。

gonta*

トマトの大量消費に作るガスパチョ‼︎手軽に、大量の夏野菜が摂れるので、気に入っております。火照った体に、冷たいガスパチョ。是非、お試しくださいね♡

Rune吉村ルネ

新型コロナウイルスの感染者が拡大へ向かっている最中、予防攻略としWHOがて発表した料理法に基づいて作ってみました。トマトとチェリートマトの贅沢なガスパチョですが、チェリートマトの湯向きした皮も一緒に攪拌します。濃厚トマトと爽やかなきゅうりが口にいっぱい広がるり体に染みていく美味しさです。2020年4月WHOから新型コロナウイルスに感染症の対策として食事・栄養面の予防戦略をまとめた「アウトブレイク中の成人への栄養アドバイス　Nutrition advice for adults during the CVVID-19 outrek」を公表した料理方法に基づいてます。

…gris

夏の暑さで食欲がわかないときの救世主。火も使わずミキサーにかけるだけでビタミンたっぷりの一皿が出来上がります。水に浸したパンは濃度をつけるため。野菜だけでも十分濃度が付きますがガスパチョはアラビア語で「びしょ濡れのパン」ぜひ、残って固くなったパンのかけらがあれば利用してみてください。

ひろさんきっちん♪

たった2工程で「新感覚なオニオンサラダ」の完成です(*^^*)オニオンサラダに飽きたなぁって時に作ってみてください♪

あーぴん（道添明子）

★完熟トマトを使って、ビタミンやミネラルたっぷりの灼熱のスペインの伝統料理の《ガスパチョ》です。★レモンにはクエン酸が豊富疲労回復の効果があり夏バテ気味の夏の終わりにはぴったりです。トマト→リコピンが豊富で抗酸化作用があり美肌効果。きゅうり→カリウム、水分が豊富で汗で失われた水分を補給熱中症予防に効果的★ハンドブレンダー、フードプロセッサー、ミキサーなどで細かく潰してくださいね〜。滑らかなスープがお好みなら時間を長くしてください。