汁物
■夏野菜たっぷり・飲むサラダ♪ガスパチョ■
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分(冷やす時間は除く。)
セロリが苦手な方も野菜を美味しくいただけたと視聴者さんにも人気の1品です。
材料2人分
- トマト2個
- セロリ1/2本
- キュウリ1本
- パプリカ1/2個(赤パプリカと)
- タマネギ1/6個
- ニンニク1/2片
- Aバゲット1/4本(耳をとる)
- Aトマトジュース(無塩)100cc
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A塩小さじ1/2
- 塩(調整用)少々
- バゲット(盛り付け用)2切れ
作り方
ポイント
ニンニクとタマネギは加熱することで辛みが抑えられます。野菜だけだと繊維が沈殿して水分と分離しますが、パンを入れると分離しにくくなり、更にトロミが出て美味しいです。
- 準
【盛り付け用の準備】セロリの葉は2～3枚をとっておく。バゲット(盛り付け用)は軽くトーストしておく。
- 1
ニンニクとタマネギはざく切りにし、ラップをして600wで1分加熱する。
- 2
トマトは皮をむき、野菜(トマト・セロリ・キュウリ・パプリカ)を全て一口大に切る。ミキサーに①・野菜・A バゲット1/4本、トマトジュース(無塩)100cc、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、滑らかになるまでかくはんする。
- 3
冷蔵庫で30分以上冷やし、水分が出るので塩(調整用)で調味する。器に入れ、バゲット(盛り付け用)とセロリの葉を飾る。
レシピID
413614
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料理愛好家 わか
毎週土曜日 仙台放送「あらあらかしこ」 俳優でモデルの敦士さんと料理コーナーレギュラー出演 【TVレギュラー】2008年4月-2021年3月 13年間、週一回出演 夫・娘(4歳)と3人暮らし 福島県会津出身、宮城県在住 宮城県庁さま、各企業さまご依頼のレシピ監修・商品開発、料理トークショー、料理・菓子・デコ菓子・食育・美容等の講演会 講師などを行っています。