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トマトジュース使用。浴びるほど飲めるガスパチョで作るそうめん

15

2020.08.07

分類主食

調理時間: 15分

ID396263

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

暑い日に冷たく冷やしたガスパチョで食べる、洋風そうめんのレシピです。

トマトジュースを使えばトマト臭さも少なく、おいしいガスパチョを作ることができますよ。

このガスパチョ、浴びるほど飲める自慢のレシピです。

そうめん そうめん ハム にんにく バゲット 白和え きゅうり ガスパチョ ジュース ツナ パーティー 白だし 簡単 ズッキーニ パスタ ワインビネガー 作り置き

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材料4人分
そうめん 3~4人分
【ガスパチョ】
A
トマトジュース 600ml((無塩・100%))
A
きゅうり  1/2本
A
にんにく  1片
A
バゲット 約30g(5cm程度)
A
白ワインビネガー 60ml(または米酢50ml)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル 60ml
ブラックペッパー 適量
生ハム、ツナ お好みで
ズッキーニ お好みで
粉チーズ 適量
作り方
Point!
▶生ハム、ツナ、カニカマなどやや塩気のあるものをトッピングするとよりおいしくいただけます。 ▶ピーラーでむいたきゅうりの皮を添えると彩りアップ! 今回はズッキーニをスライサーで薄くスライスして冷水につけ、カールさせたものをのせました。スライサーがなければピーラーでも代用できます。 ▶ガスパチョは、清潔なボトルに入れて冷蔵庫で1週間程度保存できます。 ▶そうめんをカッペリーニに変えてもおいしくいただけます。
  1. ▶きゅうりはピーラーで皮をむき、ざく切りにする(皮の部分は水にさらしてカールをつけトッピングに使っても)。
    ▶バゲットは適当な大きさにちぎっておく。
    ▶にんにくの匂いや辛みが気になる場合は皮つきのままレンジの中央に置き、500wで20秒ほど加熱する(加熱し過ぎるとカサカサになるので注意)。生のままのほうが香りがいいので、匂いが気にならなければ生のまま使うのがおすすめです。
  2. 【ガスパチョ】を作る。
    ミキサーにA

    トマトジュース 600ml、きゅうり  1/2本、にんにく  1片、バゲット 約30g、白ワインビネガー 60ml、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れ、2~3分置く。

    バゲットがふやけたら全体がなめらかになるまでミキサーにかける。エクストラバージンオリーブオイルを加えてさらに30秒~1分ほどミキサーにかける。味見をして塩気を調整する(冷たいと味を感じにくいのでやや濃いめにするのがポイント)。
  3. 1を冷蔵庫でしっかりと冷やし、茹でたそうめんの上に適量をかけ、仕上げにブラックペッパーを散らして完成。

    お好みで粉チーズをかけるとより洋風になります。
  4. ▶生ハム、ツナ、カニカマなどやや塩気のあるものをトッピングするとよりおいしくいただけます。

    ▶ピーラーでむいたきゅうりの皮を添えると彩りアップ! 今回はズッキーニをスライサーで薄くスライスして冷水につけ、カールさせたものをのせました。スライサーがなければピーラーでも代用できます。
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