1年中楽しめる冷製スープ『ガスパチョ』☆ミキサーで簡単に♡

材料4人分

• A
  トマト
  2個
• A
  セロリ
  1/4本
• A
  きゅうり
  1個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  胡椒
  少々
• B
  食パン
  30g・6枚切り1/2枚

作り方

• 1

  トッピング用に、A トマト2個、セロリ1/4本、きゅうり1個の野菜の1部分は3〜5mm角位に切り、ピーマンは下からスライサーで横にスライスしておく。

• 2

  トッピング用以外のA トマト2個、セロリ1/4本、きゅうり1個の野菜、ピーマン、玉ねぎはざく切りにする。

• 3

  ミキサーにトッピング用以外の野菜とB みりん大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々、食パン30g・6枚切り1/2枚を入れ、滑らかになるまで撹拌する。

• 4

  冷蔵庫で冷やし、器に注ぎ、トッピング用の野菜とオリーブオイルを飾る。

ポイント

今回は入れませんでしたが、パプリカやにんにくを加えたり、仕上げにタバスコを振りかけて、辛味をプラスするのもオススメです！

作ってみた！

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