ずっと食べていられる『無限ガスパチョそうめん』マンネリ打破！
投稿日2021/08/19
更新日2021/08/19
調理時間5分(ガスパチョを冷やす時間は除く)
トマトジュースで作るガスパチョを使った ずっと食べていられるトマトそうめんのレシピです。 トマトも出汁（めんつゆ）も旨みの宝庫。 旨みの相乗効果でそうめんがますますおいしく食べられますよ。 そろそろ食べ飽きてきたマンネリ打破にどうぞ！
材料4人分（ガスパチョは4人分、そうめんはお好みで加減してください。）
- Aトマトジュース600㏄(無塩・100％/冷やしておく)
- Aきゅうり1/2本
- Aバゲット1切れ(約30g)
- Aにんにく1かけ
- A米酢50㏄
- Aエクストラバージンオリーブオイル60㏄
- 塩、砂糖小さじ1
- オリーブオイル、ブラックペッパー適量
- そうめん適量
- めんつゆまたは白だし適量
作り方
ポイント
▶にんにくのにおいが気になるときは皮付きのままつぶし、レンジに1分ほどかけて皮をむいてから加えると、においが和らぎます。チューブのにんにくは風味が異なるので、なるべく生のにんにく（もしくは加熱して）を使用してください。 ▶めんつゆの量はお好みで加減してください。ガスパチョにとろみがあるので麺によく絡むため、やや薄く味付けしてガスパチョごと食べるのがおすすめです。
- 準
▶トマトジュースにちぎったバゲットを5分ほど浸す。 ▶きゅうりの皮をピーラーでむき、適当な大きさに切る。
- 1
A トマトジュース600㏄、きゅうり1/2本、バゲット1切れ、にんにく1かけ、米酢50㏄、エクストラバージンオリーブオイル60㏄をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 2
全体がなめらかになったら塩、砂糖を加えて攪拌し、味を調える。
- 3
ボトルに入れて保存し、飲む前によく振ってください。冷蔵庫で3～4日日持ちします。
- 4
そうめんは袋の表示通りゆでてしっかりと水でぬめりを取り、めんつゆまたは白だしで好みの濃さに味を調えたガスパチョをつけて食べる。 冷や麦、カッペリーニでもおいしくいただけます。
- 5
【ガスパチョとしてそのまま飲む場合】 よく冷やしてグラスに注ぎ、仕上げに角切りにしたきゅうりやトマト、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。 ダイエット中の方はもち麦をゆでたものを加えてもプチプチ食感で美味しく召し上がれますよ。
- 6
7 『極上だれでパパッとごはん』全国の書店で発売中です！ 新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中！ ※書店にない場合はお取り寄せをお願いします。 ♡♡♡Amazon&楽天のレビューも大歓迎です♡♡♡ 【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ 【楽天】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【電子書籍版】 kindle、楽天Kobo発売中！
419607
質問
作ってみた!
こんな「そうめん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「そうめん」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。