ずっと食べていられる『無限ガスパチョそうめん』マンネリ打破！

材料4人分（ガスパチョは4人分、そうめんはお好みで加減してください。）

• A
  トマトジュース
  600㏄(無塩・100％/冷やしておく)
• A
  きゅうり
  1/2本
• A
  バゲット
  1切れ(約30g)
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  米酢
  50㏄
• A
  エクストラバージンオリーブオイル
  60㏄
• 塩、砂糖
  小さじ1
• オリーブオイル、ブラックペッパー
  適量
• そうめん
  適量
• めんつゆまたは白だし
  適量

作り方

• 下準備
  ▶トマトジュースにちぎったバゲットを5分ほど浸す。 ▶きゅうりの皮をピーラーでむき、適当な大きさに切る。

  
• 1

  A トマトジュース600㏄、きゅうり1/2本、バゲット1切れ、にんにく1かけ、米酢50㏄、エクストラバージンオリーブオイル60㏄をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

  
• 2

  全体がなめらかになったら塩、砂糖を加えて攪拌し、味を調える。

• 3

  ボトルに入れて保存し、飲む前によく振ってください。冷蔵庫で3～4日日持ちします。

  
• 4

  そうめんは袋の表示通りゆでてしっかりと水でぬめりを取り、めんつゆまたは白だしで好みの濃さに味を調えたガスパチョをつけて食べる。 冷や麦、カッペリーニでもおいしくいただけます。

  
• 5

  【ガスパチョとしてそのまま飲む場合】 よく冷やしてグラスに注ぎ、仕上げに角切りにしたきゅうりやトマト、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。 ダイエット中の方はもち麦をゆでたものを加えてもプチプチ食感で美味しく召し上がれますよ。

  
• 6

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ポイント

▶にんにくのにおいが気になるときは皮付きのままつぶし、レンジに1分ほどかけて皮をむいてから加えると、においが和らぎます。チューブのにんにくは風味が異なるので、なるべく生のにんにく（もしくは加熱して）を使用してください。 ▶めんつゆの量はお好みで加減してください。ガスパチョにとろみがあるので麺によく絡むため、やや薄く味付けしてガスパチョごと食べるのがおすすめです。

作ってみた！

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