バゲット不使用～シャキシャキ野菜ガスパチョ
投稿日2023/07/28
更新日2023/08/15
調理時間10分
カロリー（1人分）115Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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強い日差し、危険な暑さにピッタリのガスパチョは本場のスペインでは日本の麦茶のような感覚で冷蔵庫に必ずボトルに入れて冷やして常備します。 なので、熱中症や夏バテに喉の渇く前に飲んで欲しい飲み物としてのスープです。 しかも、バゲット等のパンは使いません。 糖質過多になる事と、やさいから出る炭水化物でトロミが出るためです。 また、カレー粉を入れると味がもっといつものガスパチョがスパイシー味となって異国を感じさせます。 ガスパチョのトマトやきゅうりには抗酸化作の強いリコピンがあり、また免疫力をつける玉ねぎやニンニク、カレー粉が入っているので、体力が失われるこの季節にお勧めです。
材料2人分
- Aトマト1個と3/4個
- A玉ねぎ1/4個
- Aきゅうり1/2本
- A☆オリーブオイル小さじ2
- A☆コンソメ顆粒小さじ1(コンソメを入れない場合は塩小さじ1/２にして下さい。)
- A☆レモン汁1/2個
- A☆にんにく1片(5gぐらい)
- A☆塩少々
- A☆粗びきこしょう少々
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- トマト適量(トッピング用 )
- きゅうり1/2本(トッピング用)
作り方
ポイント
トマトは赤く熟したのを使用します。 トッピングのトマトのサイズですが、リコピントマトと言うミニトマト3個分の大きさのものを使いました。
- 準
A トマト1個と3/4個、玉ねぎ1/4個、きゅうり1/2本、☆オリーブオイル小さじ2、☆コンソメ顆粒小さじ1、☆レモン汁1/2個、☆にんにく1片、☆塩少々、☆粗びきこしょう少々、S&B カレー粉スティック1本(2g)の材料でガスパチョを作る。 ・トマトと玉ねぎはくし切り。 ・きゅうりは適当に輪切り。 ・トマトと玉ねぎ。☆印を加えブレンダーカップに入れて滑らかになるまで撹拌したら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 1
トッピングのトマト、玉ねぎ、きゅうりを小さめのキューブに切る。 Aのガスパチョをスープ皿に入れてキューブに切った野菜をのせたら完成。 (1人分の栄養価) 総カロリー115kcal タンパク質 2.59g 脂質 6.38g 炭水化物 13.38g 糖質※ 10.42g コレステロール 0.79mg 食塩相当量 1.3g
- 2
作り方動画発信中 Instagram https://www.instagram.com/p/CvTaujMJas8/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
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質問
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。