ビタミンたっぷり完熟トマトでガスパチョ#食べる点敵飲むサラダ

• 15分冷やす時間を除く

材料3人分

• A
  トマト
  中3個(120g)
• A
  きゅうり
  1/2本(50g)
• A
  ピーマン
  1個(40g)
• A
  赤・黄色パプリカ
  各1/4個(各50g)
• A
  たまねぎ
  1/4個
• B
  レモン
  1個
• B
  顆粒コンソメの素
  小さじ1
• B
  水
  100ml〜150ml
• B
  おろしにんにく
  少々(チューブでも可)
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩・コショウ
  各少々
• バジルなど
  お好みで
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ☆A トマト中3個、きゅうり1/2本、ピーマン1個、赤・黄色パプリカ各1/4個、たまねぎ1/4個を全体の1/4の量を飾り用として5ミリ角に切り、残りは粗みじん切りにする。 ☆レモンは絞ってレモン汁にする。

  
• 1

  飾り用以外の野菜をミキサーかフードプロセッサーにかけて滑らかな状態にする。

  
• 2

  B レモン1個、顆粒コンソメの素小さじ1、水100ml〜150ml、おろしにんにく少々、砂糖小さじ1/2、塩・コショウ各少々で調味して冷蔵庫で冷やす。

• 3

  器に盛り、飾り用の野菜をのせて、オリーブオイル、バジルなどを飾る。

  

ポイント

★トマトの酸味により少しお砂糖の量を増やすと飲みやすくなります。 ★朝食にはおろしにんにくは入れない方がいい良いかもしれないです。 ★にんにくの匂いが気になる方は、薄皮付きのまま電子レンジ〈600W〉に30秒かけてから、潰して加えて風味を付けるといいですね〜。 ★バーミセリなどの細いパスタやそうめんに合わせてガスパチョそうめんにも応用出来ます♪ ★トマトの水分により水の量は調節してくださいね〜。急ぐ場合には氷を入れてくださいね〜。

作ってみた！

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