すりおろすだけ！ガスパチョ風の冷たいサラダスープ

• 5分

材料1人分

• トマト
  1個
• きゅうり
  1/2本
• たまねぎ
  10g程度
• オリーブオイル
  小さじ1
• レモン汁
  小さじ1/2～1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  野菜を順番にすりおろしていきます。 まずたまねぎを少しすりおろして…

  
• 1

  トマトのヘタの部分を持ってすりおろします。 先の方を少し取っておいて刻んだものを飾りにするときれいですよ。

  
• 2

  最後に皮だけ残ります。 手をけずらないように気を付けて下さいね。

  
• 3

  きゅうりをおろします。トマトの色をキレイに出したい時はきゅうりの皮はピーラーでむいてください。今回は丸ごと栄養を取り入れるため皮もおろします。

  
• 4

  レモン汁と塩を加えて混ぜ、器に盛ったらオリーブオイルを回しかけます。 ＊おろしにんにくとオリーブオイルを混ぜたものを食パンに塗ってトーストし、添えるのがおススメです。パンをスープに浸しながら食べるのが絶品！

  

ポイント

お好みで少しおろしにんにくやクミンパウダーを加えても美味しいです。

作ってみた！

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