甘酒入りガスパチョ

材料（2～3人分）

• A
  トマト
  2個
• A
  赤パプリカ
  1/4個
• A
  ズッキーニ
  1/2本(きゅうりでも可)
• B
  甘酒
  100ml(砂糖不使用)
• B
  塩
  小さじ1/8
• A
  赤玉ねぎ
  1/8個
• B
  白ワインビネガー
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  A トマト2個、赤パプリカ1/4個、ズッキーニ1/2本、赤玉ねぎ1/8個は全て一口大にカットする。 （仕上げに飾る場合は、少量みじんぎりして取っておく。）

• 2

  1とB 甘酒100ml、塩小さじ1/8、白ワインビネガー小さじ2、オリーブオイル大さじ1を全てミキサーに入れて撹拌し、冷やす。

• 3

  作りたてより、半日～１日置くと味がなじみ、塩でトマトのうまみ成分が出てさらに美味しくなります。 是非置いてください。

ポイント

お好みで、にんにく、クミンパウダーも入れてみてください。 さらりとしたスープです、濡らしたパンを入れるとどろっとします。

作ってみた！

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