【スパイシーなガスパチョ】火を使わない冷製トマトスープ

材料2人分

• トマト缶（カットタイプまたはうらごしタイプ）
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• きゅうり
  1/3本(40g)
• カラーピーマン（黄）
  1個(30g)
• A
  パン粉
  大さじ1(3g)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  ワインビネガー
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• ピンクペッパー
  適量(お好みで)
• パセリ
  適量(お好みで)
• オリーブオイル
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 きゅうりはみじん切りにする。 カラーピーマン（黄）は縦に半分に切り、ヘタと種を除きみじん切りにする。 きゅうりとカラーピーマン（黄）は、みじん切りにしたものを飾り用に各々ティースプーン1杯ずつ取り置く。

  
• 2

  トマト缶（カットタイプまたはうらごしタイプ）・玉ねぎ・きゅうり・カラーピーマン（黄）・A パン粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、S&B カレー粉スティック1本、塩小さじ1/4をハンドブレンダー（またはミキサー）にかけ、滑らかになるまで撹拌する。 冷蔵庫にいれるまたは氷水にあてて冷やす。

  
• 3

  器に注ぎ、取り置いておいたきゅうりとカラーピーマン（黄）・お好みでピンクペッパーとパセリを飾り、オリーブオイルをかける。

ポイント

・トマト缶は種が少ないのでカットタイプのものまたはうらごしタイプのものがおすすめです。今回はうらごしタイプを使用しました。 ホールトマトでも作れますが、種が気になるかもしれません。 ホールトマト使用の場合はホールトマトをハンドブレンダーにかけてうらごしたものを工程２で使用することをお勧めします。 ・ワインビネガーは酢で代用可能です。 ・カラーピーマンはパプリカで代用可能です。 ・カレー粉は、S&B カレー粉スティックを使用しています。赤缶のカレー粉小さじ1杯（2g）分が個包装されていて、使いやすい商品です。 #エスビー食品タイアップ

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