汁物

夏だけの、とっておき「桃のガスパチョ」

Name: 夏だけの、とっておき「桃のガスパチョ」
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 桃 1/2個; トマト 中 1個; きゅうり 1/6本; パプリカ 1/8個; にんにく 小 1/4片; エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1; 白ワインビネガー 小さじ2; 塩 小さじ1/4; ブラックペッパー 少々; ミント 適宜

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5分

エネルギー95kcal
炭水化物9.5g
脂質6.0g
たんぱく質1.2g
糖質8.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

桃の自然の甘味と華やかな香りがガスパチョの酸味とマッチした、夏ならではの旨味を楽しめる一皿です♪

材料2人分

桃
1/2個(約120g)
トマト
中 1個(約150g)
きゅうり
1/6本(20g)
パプリカ
1/8個(20g)
にんにく
小 1/4片
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
小さじ2
塩
小さじ1/4
ブラックペッパー
少々
ミント
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
トマトを湯むきし、ざく切りにする。桃は皮を剥いて種を取り、ひと口大に切る。
2
（1）ときゅうり、パプリカ、にんにくをミキサーに入れ、エクストラヴァージンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、ブラックペッパーを加えて滑らかになるまで撹拌する。
3
冷蔵庫で2時間程冷やす。器に盛り、エクストラヴァージンオリーブオイルを数滴垂らし、ミントを添える。