【ハンドブレンダーで作る】トマトの冷製スープ　ガスパチョ

材料2人分

• トマト
  3個
• きゅうり
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ニンニク
  1/2個
• 赤パプリカ
  1個
• A
  トマトジュース（食塩無添加）
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• B
  お好みソース又は中濃ソース
  小さじ1/2
• B
  タバスコ
  2〜3滴
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  2振り

作り方

• 1

  【トマトを湯むきする】 トマトはヘタをとり、皮をむきやすくするため、ヘタの反対側に十字に切れ目を入れる。 お湯を沸かし、トマトを5秒ほどいれてから氷水にあげる。

  
• 2

  トマトの粗熱が取れたら皮をむきタネを取り、1cm角に切る。

  
• 3

  赤パプリカ、きゅうりも1cm角に切る。 玉ねぎ、ニンニクは粗いみじん切りにする。 （後でミキサーで回すので雑でOK）

  
• 4

  トマト・赤パプリカ・きゅうり・玉ねぎ・にんにくとA トマトジュース（食塩無添加）大さじ2、酢大さじ1、レモン汁小さじ1をボウルに合わせる。

  
• 5

  口当たりがよくなるよう、しっかりハンドブレンダーで攪拌する。

  
• 6

  しっかりスープ状になったら、B お好みソース又は中濃ソース小さじ1/2、タバスコ2〜3滴、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう2振りで調味する。

  

ポイント

トマトで味が決まるので、熟したトマトがおすすめです。 味に深みをだす隠し味にお好み、中濃ソースを使います。タバスコはお好きな方は少し多めにしてもピリっとして美味しいです。

作ってみた！

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