汁物

【ガスパチョ】夏の栄養ドリンクにお勧め。

Name: 【ガスパチョ】夏の栄養ドリンクにお勧め。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 完熟トマト ４００ｇ; キュウリ 60ｇ; 赤パプリカ 40ｇ; 赤玉ねぎ 20ｇ; ニンニク 1/2片; バケット １０ｇ; オリーブオイル 大さじ１; 塩 小さじ1/2; 白ワインビネガー 小さじ１

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10分

冷やす時間を除く

エネルギー68kcal
炭水化物9.2g
脂質3.2g
たんぱく質1.8g
糖質7.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏になると作るわがやの健康ドリンクです。料理教室でスペイン料理教室を開催して、簡単で美味しいと大好評でした。

材料4人分

完熟トマト
４００ｇ
キュウリ
60ｇ
赤パプリカ
40ｇ
赤玉ねぎ
20ｇ
ニンニク
1/2片
バケット
１０ｇ
オリーブオイル
大さじ１
塩
小さじ1/2
白ワインビネガー
小さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくの皮をむき、半分に切って小鍋に入れ水をひたひたまでいれ沸騰したら茹でこぼす。これを3回繰り返す。
1
完熟トマトは角切り。キュウリは皮をむいて小口切り。赤パプリカと赤玉ねぎ、ニンニクは粗みじん切り。バケットは手でちぎる。
2
野菜を切った順に①を全ての食材をミキサーに入れ、白ワインビネガー、塩、オリーブオイルを加え、しっかりと液体にする。蓋つきの容器に入れ冷蔵庫で1時間以上冷やす。

ポイント

にんにくを3回茹でこぼしすると、刺激臭が無くなって甘みに代わります。にんにくが苦手な方はお勧めの調理法です。にんにくが大好きな方は、この茹でこぼしがなくても美味しく作れます。キュウリの皮がもったいないと思う方は刻んで最後にガスパチョのトッピングにするのがお勧めです。一緒にミキサーにかけてしまうと、綺麗な赤が黄土色になってしまうので注意です。赤玉ねぎは辛みが少ないのでお勧めですが、玉ねぎでも美味しく仕上がります。