レシピを検索
コラムを検索
Artistを検索
カテゴリ検索
Nadia Artist検索
ランキング
料理の基礎
Nadiaコラム
タイムライン
Nadiaとは
プレミアム
料理用語集
ゆでこぼす
[ゆでこぼす]
食材のアクやしぶ味、ぬめりなどを取り除くために、ゆでた汁を捨てることです。小豆(あずき)のしぶきりや里芋の下ゆでなどは、この手法を使います。
Nadia
料理用語集
ゆでこぼす