トマトのガスパチョ

材料4人分

• トマト
  3個
• きゅうり
  1本
• 赤ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ニンニク
  1/4カケ
• 塩
  小さじ1/4
• レモン果汁
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量(お好みで・トッピング)
• 胡椒
  少々(お好みで・トッピング)

作り方

• 下準備
  トマトを湯むきにする。 きゅうり、赤ピーマンを盛り付け用に少量分け、 細かく角切りにする。

  
• 1

  トマト、きゅうり、赤ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを一口大に切る。

  
• 2

  ボウルに、野菜、塩、レモン果汁を加えて、ブレンダーまたはミキサーでペースト状にする。

  
• 3

  冷蔵庫で冷やして、食べる直前に、オリーブオイル、胡椒、きゅうり、赤ピーマンをトッピングする。

  

ポイント

加熱せずに作るので、玉ねぎ、ニンニクの香りが気になる方は、少量にしてみてください。

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