ワンパンで作れる！夏野菜たっぷりの栄養ガスパッチョ

材料2人分（フライパンは26cmのものを使用）

• きゅうり
  1本(約130g)
• トマト
  中2個(約230g)
• ピーマン
  2個(約70g、種とワタを含む)
• パン
  適量(お好みのもの)
• オリーブ油
  大さじ1
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  クミンシード
  小さじ1/4
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  きゅうり、トマト、ピーマンはヘタのみを切り落とし、それぞれ1cmほどの角切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油をひき、火をつける。中火にして、1を入れ、おろしにんにくを加え、混ぜる。

  
• 3

  野菜を平たくならして、焼き目をつけるように焼く。焦げないように、時々かき混ぜながら、中火のまま10分ほど加熱する。

  
• 4

  A 水200ml、酢大さじ1/2、クミンシード小さじ1/4、塩少々を加えて、ひと煮立ちする。 火を止めて、粗熱をとる。 フライパンの取っ手を外し、1時間ほど冷蔵庫に入れて冷やす。

  
• 5

  器に盛り、パンを添える。

  

ポイント

＊ピーマンは種とワタを取らずにつくることができます！ （食感は煮込むので気になりません。） ＊野菜は「炒める」のではなく「焼き」ましょう！ “きつね色”になるころがベストです。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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