汁物
色鮮やか！ビーツのガスパチョ
10分
ビーツの焼き時間を除く- エネルギー62kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質2.3g
- たんぱく質1.4g
- 糖質8.9g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ビーツの土臭さを全く感じず、甘みだけが引き立つ絶品冷製スープ。 消化良くペースト状にするので、吸収も素早い！ 食欲のない時などにもおすすめです。 汗で多量に失われるカリウムが豊富で、夏にピッタリの野菜でもあります。 アーユルヴェーダの知恵としては 加熱したビーツは全てのドーシャの鎮静に役立ちます。 一つ前のレシピ【万能スパイスナッツ！デュカ】を仕上げにどうぞ。 仕上がりの分量はヴィジョングラスSSサイズ2個分です。 家族4人分だと倍量になります。
作り方
下準備
ビーツを皮ごとアルミホイルに包み180度のオーブンで60-90分焼く。(大きさに合わせて焼き時間を調整)
- 1
焼き上がったビーツの粗熱をとり、50gを小さく切る。
- 2
同様に紫玉ねぎ、きゅうり、トマト、にんにくも分量に合わせて小さく切る。
- 3
工程①②の野菜と塩、オリーブオイル、レモン汁を合わせてブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
- 4
常温でも美味しいですが気になる方は30分程冷蔵庫で冷やす。
- 5
お好みでデュカを飾る。 デュカのレシピはこちら 442016
ポイント
ビーツはオーブンで焼くのが望ましいですが、茹でても作れます。また、今回トマトは無農薬を使っているので皮ごと使用していますが、食感が気になる方は湯むきしていただいても良いかと思います。
レシピID：442030
更新日：2022/07/31
投稿日：2022/07/31
作ってみた！
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