スイカのガスパチョ Gazpacho de Sandía

材料4人分

• スイカ
  450g(正味)
• トマト
  1個
• きゅうり
  1本
• にんにく
  1かけ
• A
  シェリービネガー
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• スイカの角切り
  大さじ4(5〜7mm角)
• 紫玉ねぎのみじん切り
  大さじ2
• ミントの葉
  適量

作り方

• 1

  スイカは皮と種を取り除いたものを計量し、450gにする。1〜2cmくらいに切る。

• 2

  トマトはヘタを取り、一口大に切る。

• 3

  きゅうりは両端を切り落とし、1cm幅に切る。

• 4

  にんにくは皮を剥き、底を切り落とし、2〜3等分に切る。

• 5

  スイカとトマト、きゅうり、にんにくとA シェリービネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1をブレンダーまたはミキサーにかける。

• 6

  冷蔵庫で2時間以上冷やす。

• 7

  器に注ぎ、スイカの角切りと紫玉ねぎのみじん切りを上に散らし、ミントの葉をあしらう。

ポイント

キウイやマンゴー、イチゴやメロン、パイナップルでも作るのもお勧めです。しばらく置くと分離するので、食べる前によく混ぜてください。

作ってみた！

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