「チャーシュー・焼き豚」のレシピ288 件

とうち

殆どほったらかしで出来てしまうのに、究極に美味しいチャーシューです。😎一番のポイントは、タレで煮込まず、冷やすタイミングで、ただつけて味を染みこませること。これにより、硬くならず、お肉の中まで醤油と生姜、にんにくの芳醇な旨みがじわりと行き渡ります。😋口の中でとろけるような柔らかさと、噛むたびにあふれ出すジューシーな肉汁。ラーメンのトッピングにはもちろん、白米にのせて豪快にチャーシュー丼にするのも最高です！もうチャーシューは買わなくなってしまうかも！笑😏

カマドン釜飯

ジャガイモのほくほく感とチャーシューの肉のうまみがシンプルに染み込んだ釜飯（炊き込みご飯）です。ジャガイモの甘みをしっかりと感じれるように味付けはシンプルに。チンゲン菜を添えることでボリュームを感じつつもさっぱりと召し上がっていただけます。

アヤコ

簡単に作れるチャーシューの決定版。とんかつ用豚肉を茹でて、下味を漬けて、食べるときに加熱するだけ。お弁当にもぴったりです。

Yukiyo

そのまま食べるのはもちろん麺類にのせたり、炒飯やおこわの具材などマルチに活躍する焼き豚。タレに漬け込んだらオーブンにお任せなので、意外に手間も少なく美味しく出来ます。豚ブロック肉は肩ロースが万人向けですが、お好みで他の部位でも作ってみてください。肉の部位による特徴をポイント欄に記載しています。写真は1枚目が肩ロース、2枚目がモモを使っています。

ゆか食堂

塩麹でお肉を下漬けすることで、塩麹に含まれる酵素がお肉のタンパク質を分解して柔らかくしてくれます◎醤油麹のまろやかなコクと、はちみつでしっとり感をキープできるので、冷めてもパサつきにくいチャーシューの完成です！

菅智香

新玉ねぎとチャーシューを合わせるレシピです。加熱は一切なし！火を使わず、切って和えるだけ！おつまみにも、もうひと品ほしい時の副菜にもぴったりです。

平川ちあき/chiaki3

塊肉は買って来たらなるべく早く調理しなくてはならず、ハードルが高くて買わず仕舞い。必要な時に気軽に作り始められる焼豚レシピです。・液体塩こうじはハナマルキ様の商品です。肉の臭みを軽減したり、ふっくらとした柔らかな仕上がりになります。・臭み消し、風味付けには青ネギを炒め合わせて使用しています。・焼きねぎと味しみ卵を同時に作れるため、ちょっと手間ですが完成したらすぐに丼や麺類のトッピングとして召し上がれます。・お弁当や夜のおつまみ的な一品にもおすすめです。新年度でお疲れ気味の時には甘辛いスタミナがつく一皿です。お試しいただけたら嬉しいです。　

ここえみ

豚バラ薄切り肉をくるっと巻いて作る、手軽なチャーシューです。内側に塩麹を塗ってから焼くことで、やわらかく旨みのある仕上がりに。先に水を加えて蒸し焼きにすることで、焦げつかずしっとりと仕上がります。仕上げにタレを煮からめれば、まろやかで香ばしい味わいに♩ごはんにはもちろん、ゆで卵を添えてもおいしい一品です🍳✨

ぐみ｜管理栄養士

家族が喜ぶ！持ち寄りパーティにもおすすめの厚切りチャーシューのレシピです☺️麹で漬け込むことでしっとり柔らか✨そして、砂糖は使わずに、みりんやはちみつ、醤油麹を加えることで複雑な甘みをプラスした、病みつきになる味です。ゆで卵やほうれん草を添えて、彩りと食べ応えもばっちり！♡とってもおいしいので、ぜひ保存して作ってみてくださいね☺️

ユミィ

イベントやおせちにもおすすめでチャーシュー。圧力鍋を使わなくてもお箸でほろりと柔らかく仕上がります。ほぼほったらかしでコトコト煮るだけなので煮ている間に色々できますよ♪おかずにもなり日本酒のおつまみにも。作り置きやお弁当にもおすすめです。

かめきちパパ

市販の焼豚を冷凍してたので解凍して刻み葱と一緒に玉子焼きにしました味付けは麺つゆ？白だし？などなど考えましたが焼豚の味もあるのでシンプルに塩味にしました地味に焼酎の水割りに合いました（笑）

アリ

フライパンで手軽に作れる焼き豚レシピです。これまでいろいろなところでご紹介してきた「オーブンで作る焼き豚」がとても好評で、「フライパンでも作れませんか？」というお声をたくさんいただきました。いろいろ試行錯誤して、ようやく納得のいくレシピが完成しました。オーブン調理に比べると、焼きたてのジューシーさは少し異なりますが、粗熱が取れてからの味わいは同じく、とてもおいしい焼き豚になります。甘めのタレで、ごはんが進む定番のおいしさです。ぜひ一度、お試しください。オーブンでの焼き豚の作り方はこちらになります♪レシピID：486896

あこ

年末年始にも大活躍🎍ワンパン×ほったらかしの焼き豚✨お肉の表面を焼いたらあとは放置でじゅわっと味しみ♪キッチンに張り付かなくていいのが最高…🥹家族が取り合うほめられおかずです◎

まるみキッチン

スイッチひとつで豚バラチャーシュー作れます！炊いてからじっくり保温することで、やわらかく味もしみっしみに！何回作っているか分からないくらいお気に入りの自信作なので、ぜひみなさんにも作ってほしいです！

すずめ（笠原由紀恵）

ごまのコクと鶏がらスープの旨味で、味が簡単に決まる和え物。ピリリと辛い長ねぎと、焼き豚やメンマとも相性抜群です。あと一品の副菜やおつまみにピッタリです。

むつみ

我が家の定番、誰もが好む万人ウケピザです。手作りチャーシューを冷凍するつもりでスライスしていた時に、切り落としの細かい肉片を見て思いつきました。チャーシューを冷凍ストックしておくと、いつでも作れて便利です。

京(みさと)

電子レンジで作ったとは思えないほど、柔らかジューシー♩パサつかない、失敗しらずのチャーシューレシピです！漬け込み不要なので、お肉を買ってすぐに作れるのも嬉しいポイント◎おもてなしメニューや作り置きにもおすすめです！

ぼんち

手軽に柔らかくてジューシーな、なんちゃってチャーシューを作って頂けます◎実家が肉屋を営んでいますが、お客さんに教えるととっても喜んでもらえるレシピです◎

なないろ

圧力鍋で作るのでほとんどほったらかしでできます！柔らかくてご飯が進む味です♪おもてなしにもぴったり！

ぐみ｜管理栄養士

絶品✨【無添加チャーシュー】のご紹介です。麹パワーでお肉柔らか、醤油麹の旨みとニンニクたっぷりで、味見が止まらぬ美味しさ。添加物が気になる方にも、おすすめです◎ラーメンやサンドイッチ、チャーハン、おつまみにもぴったりです。

奥田和美（たっきーママ）

レンチンだけでジューシーなチャーシューが完成！お好きなタレなどをつけて食べられるので万能。（もちろんそのままでも美味しい）個人的には柚子胡椒をつけて食べるのがおすすめ！ポン酢も美味しい。ポッサムにも使えます。短い加熱時間で、蒸らすことで中まで火を通して硬くならずにしっとりジューシーに仕上がります。

かめきちパパ

市販の焼豚で作るパパッとナムル風でございますちょこっと副菜感覚で食べれる一品ですよ食卓にあると野菜サラダ代わりにいただけます

春歩(はるほ)

電子レンジで超時短で作れる豚バラチャーシューのご紹介です。レンジだと加熱ムラができやすいイメージですが、こちら、加熱前にお肉をカットしているので均一に火が入ります✨また、煮込むよりも調味料が少なく済むのも嬉しいポイント♡何時間も煮込んだかのような味の染み込み具合にきっとびっくりするはずです♪

桑原綾（あやごはん）

【冷蔵保存のコツ】チャーシューはブロックのまま、卵と一緒にタッパー保存。食べる前に卵だけ取り出し、チャーシューは蓋をして電子レンジ500Wで2分加熱。食べる分だけスライスしてあげてね◎※卵は温め直さない方がおいしいよ！

しょうこ

デーツの濃厚でコクのある甘さを生かした焼き豚レシピです。少量の味噌を加えることで、さらに美味しく仕上がりました♪そのまま食べても美味しいですが、チャーハンやラーメンに入れても美味しいですよ！

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

一見、時間がかかるレシピですが、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーにお任せでOK♡冷蔵・冷凍・解凍も放ったらかし♡作業時間は、トータルでたったの10分です！じっくりと低温調理をしたブロック肉と、冷蔵・冷凍・解凍中に中まで味が染み込んだ焼豚は、短時間でパパッと作ったものより柔らかくてジューシー。厚みのある生肉は、下味冷凍してから焼くよりも、焼き上げてしまってからタレに漬けて冷凍した方が、冷凍により壊れる肉繊維の隙間に味がしみて柔らかくなります☺︎仕上げに、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで香ばしく表面を焼いてくださいね。

ココキッチン

豚塊り肉と調味料をビニール袋で漬け込んで、レンジでチン！で出来上がり♡これ1本で味が決まる！“香りソルト　メキシカンミックス”を使った、超簡単でとても美味しい、メキシカン風の焼き豚です。

くみ

レンジで作る焼き豚です。レンジで焼き豚を作ると、鍋で煮た時のようにたれが煮詰まらず、とろみのない仕上がりになることがほとんどだと思います。このレシピは、たれを煮詰めて、とろみがつくように、いくつかの工夫を施しました。たれには麺つゆも加えるので、出し汁の旨みを含んだとろとろのたれが、お肉としっかり絡んで、とても美味しく仕上がりますよ。漬け込み時間を除けば、10分でできあがりますので、お試しくださいね。

ぼく

実は妻があまりお節が好きではなく、子供達も伊達巻さえ食べれれば満足するタイプ。なので、お節は1度で食べきる量しか作りません。そんな妻たちのお正月の楽しみといえば、お汁粉とこのラーメン！！お店と同じくらいうまい…はさすがに言いすぎですが、「茹で汁を残しておいてよかった！」と思えてしまうくらい凄く美味しいです。このラーメンが控えているので、我が家はチャーシューを多めに仕込み、漬けだれに浸しつつ冷凍保存しています。ラーメンスープはに使う調味料は、ねぎ・塩・醤油・みりん・味の素なので、お家に揃っている方も多いと思います。味の素を使うのに抵抗がある方は、鶏ガラスープの素などで代用してもOKです。

yuchi🍳

我が家で大人気♩炊飯器でとってもお肉が柔らかくできます。このタレが美味しすぎる〜とご飯にかけて食べてました（笑）そのまま食べても丼にしてもよし！出かける前にスイッチを押して帰ってきたら出来上がっているのが最高です♩