この夏激推し✨〈魚介豚つけ麵〉つけ汁＆チャーシューレシピ🍜

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• サラダ油
  小さじ2
• 豚バラ薄切り肉
  250g(10枚ほど)
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  料理酒
  150ml
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• B
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• B
  水
  300ml
• カット小ねぎ
  1/4パック(トッピング)
• ナルト
  輪切り4枚(トッピング)
• 味玉
  1個(トッピング)
• 味付けメンマ
  50g(トッピング)

作り方

• 1

  〈チャーシュー〉 豚バラ薄切り肉を2.3枚ずつに分けてくるくると巻く。 巻き終わりを爪楊枝で刺す。 A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、料理酒150ml、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  〈チャーシュー〉 耐熱容器に肉と調味料を入れて15分くらい漬ける。 ふんわりラップをして、600w6分加熱する。 ひっくり返してもう6分加熱する。 縦半分に切る。

  
• 3

  〈つけ汁〉 小鍋にB 鰹節屋の割烹だしパック1袋、水300mlと工程2の出来上がったチャーシューの耐熱容器に残ったたれを大さじ4入れる。 混ぜながら加熱をし、沸騰したら火を止める。

  
• 4

  〈中華麺〉 中華麺を記載分数茹でる。 水でしっかり締めてからサラダ油を絡める。

  
• 5

  〈トッピング〉 ナルトを輪切りにする。 味玉を縦半分に切る。 皿に中華麺を乗せ、カット小ねぎ・味玉・ナルト・味付けメンマを乗せる。 椀につけ汁を入れる。

  

ポイント

チャーシューで使う豚バラ肉はきつく巻き付けてください！ 味玉を作る場合は私のおすすめ漬け汁はポン酢です✨

作ってみた！

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