焼豚中華丼

（焼豚を作ります） 豚肩ロースかたまり肉は縦半分に切る。 ボウルにA しょう油80cc、酒150cc、砂糖80g、塩小さじ１、オイスターソース大さじ２の材料を入れ混ぜる。 保存用袋に豚肩ロースとA しょう油80cc、酒150cc、砂糖80g、塩小さじ１、オイスターソース大さじ２を混ぜ合わせたものを入れ、よくもみ、冷蔵庫に一晩おく。 一晩漬け込んだ豚肉を220℃のオーブンで15～20分焼く。 焼きあがった豚肉の表面にはちみつを絡める。

（もやしの中華風和えものを作ります） もやしを耐熱ガラス製ボウルに入れ、ふわっとラップして、600Wの電子レンジで３分加熱する。 キッチンペーパーで水気を吸いとり、B ごま油大さじ１と1/2、鶏ガラスープの素小さじ１、塩小さじ1/2の調味料を加えて混ぜる。

ねぎはみじん切りにする。

C ねり辛子小さじ１、酢小さじ２、しょう油大さじ１と1/2、砂糖小さじ２、ごま油大さじ１と1/2の材料をボウルに入れ、たれを作っておく。

（目玉焼きを作ります） 小さめのフライパンに少し多めのサラダ油を入れ、たまごを割り入れる。 好みの固さまで焼き、塩・こしょうで味を調える。

器にごはんを盛り、切った焼き豚、もやし、味つけメンマ、ねぎのみじん切りをのせる。 真ん中に目玉焼きをのせ、タレをかけながらいただく。