【焼き豚】漬けて焼くだけお肉屋さんの

材料（作りやすい分量）

• 豚肩ロースブロック
  500g(厚さ5cm)
• A
  きび砂糖、醤油
  各60g
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  甜麺醤
  小さじ1(味噌可)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1

作り方

• 1

  豚肩ロースブロックは縦半分に切る。

  
• 2

  ポリ袋にA きび砂糖、醤油各60g、ごま油小さじ2、甜麺醤小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて砂糖が溶けるように外からよく揉んだら、豚肉を加えて外からよく揉み込み、空気を抜いて上部を縛り、冷蔵庫で一晩〜1日漬け込む。

  
• 3

  豚肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。

  
• 4

  オーブンを200度に予熱する。 天板にオーブンシートを敷いて網をのせ、その上に豚肉をのせて35分焼く。 途中20分経ったところで漬け汁を塗り、裏返してさらに漬け汁を塗って焼く。 ※写真は半量（250g）で焼いていますが、全量（500g）を焼く場合も同じ時間です。

  
• 5

  食べやすい大きさに切って盛り付ける。

ポイント

※漬け汁は煮詰めてタレにすることができます。 ※焦げてきたらアルミを被せてください。 ※豚肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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