炊飯器で柔らか激うま！【じゃがいもとトマトチャーシュー】

材料4人分

• 豚肩ロースかたまり
  400g前後
• じゃがいも
  小4個
• 水
  100ml
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  オリーブオイル、トマトケチャップ
  各大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  砂糖、しょうゆ
  各小さじ1
• A
  チューブにんにく
  4cm

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮ごと綺麗に洗い、半分に切る。（大きいものは4等分）

• 1

  炊飯器に豚肩ロースかたまり、空いているところにじゃがいもを重ならないように入れる。

  
• 2

  1にA カットトマト缶1缶、オリーブオイル、トマトケチャップ各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、チューブにんにく4cmを入れたら水を回しかけ、トマトソースを広げたら普通に炊飯する。

  
• 3

  炊飯が終わったらそのまま30分ほど保温し、豚肉を取り出して薄く切り分けて器に盛りソースをかける。

  

ポイント

じゃがいもの他、玉ねぎやきのこ類を入れても美味しいです。（詰め込みすぎ注意） 具材が重ならない程度で。 このトマトソースがまた美味しいので、余ったらパンにつけても。 ※今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。

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