食べ応え満点「新じゃがチャーシュー釜飯」

材料2人分

• 米
  1合
• 合わせ出汁
  170~190ml(釜、土鍋の場合)
• しめじ
  30g
• 新じゃが
  80g
• チャーシュー（または焼き豚）
  70g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  黒コショウ
  ひとつまみ
• チンゲン菜
  70g

作り方

• 下準備
  米は洗って浸水させておき、しめじは食べやすい大きさに裂き、新じゃがとチャーシュー（または焼き豚）は角切りにしておく。チンゲン菜は塩茹でか、レンジで加熱（600wで1分くらい加熱）する。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、合わせ出汁を170~190mlくらいを目安に入れる。（合わせ出汁の量はお好みで調整してください）A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩ふたつまみ、黒コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、新じゃが、チャーシュー（または焼き豚）をのせ、固形燃料に着火、炊飯する。 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、合わせ出汁を170~190mlくらいを目安に入れる。（合わせ出汁の量はお好みで調整してください）A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩ふたつまみ、黒コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、新じゃが、チャーシュー（または焼き豚）をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水気がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩ふたつまみ、黒コショウひとつまみの調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで合わせ出汁を入れたら軽く混ぜる。用意したしめじ、新じゃが、チャーシュー（または焼き豚）をのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったら蓋をしたまま10分蒸らす。蒸らし終わったら軽く混ぜ取り出し器に盛りチンゲン菜を添える。

ポイント

チャーシューがない場合は焼き豚やソーセージでもおいしい仕上がりになりますので是非お試しください。

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