みんなが大好きな味！【少ない材料で作る絶品焼豚】

材料5人分

• 豚肩ブロック肉
  700g〜1.5kg(1ブロック400g程度 厚さ5センチ程度)
• A
  醤油
  100ml
• A
  砂糖
  70g
• A
  しょうが（すりおろし）
  大さじ1
• A
  にんにく
  3片

作り方

• 1

  保存袋にA 醤油100ml、砂糖70g、しょうが（すりおろし）大さじ1、にんにく3片を入れ混ぜる。

  
• 2

  工程1に豚肩ブロック肉を入れ、空気を抜き冷蔵庫で2時間〜1晩つけ込む。

  
• 3

  ※工程1・2完了後、以下の下準備を行い、工程4以降の加熱を行ってください。 ◇冷蔵庫から漬け込んだ豚肩ブロック肉を出し、常温に戻す（20〜30分ほど）。 ◇天板にクッキングシートをしいておく（天板が汚れずに後片付けがラクです）。 ◇オーブンを180度に予熱する。

• 4

  常温に戻した豚肩ブロック肉を天板のクッキングシートの上にのせる。

• 5

  つけ込みが終わり、常温に戻した豚肩ブロック肉を180度に予熱したオーブンで50分焼く。

  
• 6

  途中30分ほどしたら上下を返す。

  
• 7

  焼き上がったらアルミホイルに包み、蒸らしながら落ち着かせる。（竹串で刺し濁った汁が出た場合は5分刻みくらいで再度オーブンで加熱します。）

  
• 8

  粗熱が取れたらお好みの厚さにきる。

  
• 9

  【つけダレ】 余ったつけダレは鍋に移し中火で加熱する。 アクを丁寧に取りとろみが出たら出来上がり。

  
• 10

  焼豚丼などご飯のつけダレにご利用ください。

  

ポイント

◇厚みのある豚肩ブロックの場合は半分に切ると良いです（5センチくらいの厚さがベスト）。 ◇オーブンは機種により加熱に差がでます。焼いている途中で焦げが気になりましたらアルミホイルを焦げ部分に覆うと良いです。 ◇動画の焼きにんにくについて 豚肉の調味液用（【A】）に使ったにんにくは、焼き豚と一緒に焼くことも可能です。その場合、アルミホイルで包み、工程5で豚肉と一緒にオーブンに入れて焼きます。お好みで焼豚と一緒にお召し上がり下さい。

作ってみた！

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