炊飯器で簡単！【絶品チャーシュー】柔らかジューシー♩
投稿日2024/07/16
更新日2024/10/30
調理時間5分(炊飯時間、余熱調理時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ほったらかし調理で簡単！ 柔らかジューシーなチャーシューが手軽にできます♩ そのまま食べてもご飯に乗せてチャーシュー丼にしても◎ 作り置きにもおすすめです！
材料4人分
- 豚肩ロースブロック肉600g(豚バラ肉でも◎)
- しょうが1片(おろししょうが小さじ1で代用可)
- にんにく1片(おろしにんにく小さじ1/2で代用可)
- 長ねぎの青い部分2～3本(なくても◎)
- サラダ油小さじ1
- A醤油100ml
- A酒、水各150ml
- A砂糖大さじ2
- 黒こしょう適宜
作り方
ポイント
ブロック肉は紐がついてないものでも◎ 工程5にて豚肩ロースを裏返したあと、余熱調理の代わりにもう一度炊飯すると、 より味が染みて柔らかくなります！ 煮汁はフライパンで煮詰めて使用するとより味が濃縮されておいしいです！ ※今回のレシピでは4合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 1
しょうがは薄切りにする。 にんにくは包丁で軽く潰す。
- 2
A 醤油100ml、酒、水各150ml、砂糖大さじ2を炊飯器に入れ、軽く混ぜる。
- 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、豚肩ロースブロック肉を焼いていく。 全部の面に焼き色をつける。
- 4
2に豚肩ロースブロック肉を入れて一度裏返す。 しょうが、にんにく、長ねぎの青い部分も加えて蓋をし、 通常炊飯モードのスイッチを押す。
- 5
炊飯後、豚肩ロースブロック肉を裏返しすぐに蓋をする。 15分ほど放置し余熱で味を染みこませる。 切り分けて皿に盛りつけ、煮汁とお好みで黒こしょうをかける。
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京(みさと)
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