「レモンケーキ」のレシピ42 件

gonta*

罪悪感のない米粉で作る、レモンケーキ。レモン丸ごと1個使い、チョコの甘みも加わり、おやつに最適です！どこまで米粉を活用できるか？考えて作っていたら、意外にも、薄力粉でなくても出来る事を知り、レシピにしてみました。今回のレシピは、バター使用ですが、太白胡麻油に変えても、作れそうです。まだまだ、米粉に秘めたポテンシャルを感じます。

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

こんにちは今日ご紹介します、レモンケーキは私のお気に入りのお菓子、宝物のレシピです。バターオイルなし・米粉で作りますが、市販のレモンケーキにとても近い食感です。ホワイトチョコ風グレースもレシピができるまで、粉糖をたくさん無駄にしてしまいました・・・・が出来上がった時、とてもうれしかったのを覚えています。低脂質で身体に優しく、バットでも気軽に作れますので是非お試しください。グレースは乾きも早く、乾くとさらさらに固まります。べたつきませんので、ラッピングもOK 夏のプレゼントにも最適です。

五賀洋佳(ひろ)

さっぱり食べたいときにぴったりなレモン風味のふんわりケーキです。ホットケーキミックスを使えば簡単に作れるし、米油なので冷やしても硬くならずにふんわり感をキープ。アイシングの水加減がなかなか難しいので、少しずつ水を加えて調整してくださいね！

Yuri

暑い季節に食べたいケーキが出来ました⭐︎米粉のしっとりケーキ生地に、混ぜるだけの簡単クランブルを乗せて。さっぱりレモンと塩こうじクランブルがベストマッチ！な塩レモンケーキです♪バターなしでヘルシー&生地はぐるぐる混ぜるだけ！オイルや米粉で作るため、バターを柔らかくしたり乳化させたり粉をふるったり…ちょっと面倒な工程が不要です！

こばやしまりこ

ふわふわしっとり米粉のレモンケーキ。油分の半量を豆乳に置き換えて、脂質をカットしています。湯煎しながら、ハンドミキサーをするのが少し手間ですが、ふんわりきめ細かく仕上がります！100円ショップでもレモン型を見かけるので、暖かい日でも爽やかに食べられる焼菓子なので、これからの季節にお試しください。

金子美和（さとみわ）

たっぷりのレモン汁を加えて作ったとっても爽やかな米粉のレモンケーキ。食感は米粉らしいもっちり感たっぷりに仕上がってます♡レモンに含まれる「クエン酸」で疲労回復にも効果的☆暑い季節や疲れたな～そんなときのおやつにも♡ぜひどうぞ(#^^#)

Rune吉村ルネ

レモン好きにはたまらない甘酸っぱいふんわりした米粉のレモンケーキです。材料が少ないのに、デパ地下で売っているあのレモンケーキを思い出す味わいです。レモンの形は難しいのでパウンド型で作ります。また、チョコレートの替わりにアイシングでそれらしくしてみました。レモン味の甘酸っぱいアイシングクリームとふんわりとした甘さ控えめの米粉の生地が相まって口の中でとろけます。簡単に作れるのでおすすです。

五賀洋佳(ひろ)

爽やかなレモンの風味いっぱいのレモンケーキです♪液体塩こうじを加えることで甘さが引き立ち、生地のお砂糖の量を抑えることができました。焼き上がると麹の香りがふわっと広がりますよ(^^)生地がしっとりする翌日以降が食べ頃です♪

こばやしまりこ

耐熱容器と電子レンジできるしっとりふわふわなお手軽ケーキ。レモンの爽やかな香りが広がります♪アイシングデコレーションすれば、レンジで作ったなんて気づかれずパーティーにも♪ヨーグルトとはちみつを入れてしっとり、冷やして美味しく食べられる生地にしています♪

ちゅんまっち

海外でポピュラーなレモンブラウニー。キューンと甘酸っぱくしっとり爽やかなケーキ。ワンボウルにどんどん混ぜていくだけなので洗い物も少なく簡単♪バター•砂糖•粉は同量だから、覚えて何度でも作りたくなるケーキ。

をとまんま/米川あゆみ

無農薬の国産レモンが手に入ったら、ぜひ皮も入れて作ってほしい！！部屋中が爽やかなレモンの香りでいっぱいになって幸せ〜♡ケーキ自体の甘さは控えめですが、アイシングの甘さでちょうど良くなります◎材料をどんどん混ぜていくだけなので、誰でも簡単に作れますよ♪このレモンケーキだけは、なぜか毎年主人が張り切って作ってくれます←レモンが沢山実を付ける季節♫ご近所さんから頂いたりして消費し切れない…どうやって使おうか困ってる…という時にも、ぜひお役立てください♪

ベジヘルシー

【卵・乳製品・砂糖・オイル・小麦・大豆・アーモンド・ベーキングパウダー不使用】のしっとりふんわり優しいケーキ。レモンの爽やかさとレーズンの甘さが程よくマッチした、ほっこりできる仕上がりです✨

ベジヘルシー

新感覚!!スノーボールクッキーでもトリュフでもないまんまるのレモンケーキ🍋今回も【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド・ベーキングパウダー不使用】で仕上げています✨ボロボロ崩れない程よいしっとり感と、ほろっとした食感にほっこりできるはず…😌ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊

春歩(はるほ)

私のとっておき！はちみつレモンのパウンドケーキです。まるでお店のような仕上がり。こだわりが詰まった、とっておきレシピを公開します♪レモンのパウンドケーキと言えば、ウィークエンドシトロンですが、このはちみつレモンケーキを新定番にしたい！（笑）そのくらい、とびきり美味しいんです♡プレゼントにも喜ばれること間違いなし。レモンのコンポートもレンジで簡単にできますよ◎シロップを塗ることでしっとりが持続➕パウンドがキラキラ輝きます。ぜひご賞味あれ。

きゃらきゃら

レモンをたっぷりと加えた、爽やかなパウンドケーキ。パウンドケーキ本体には、砂糖の代わりにラカントSを使い、薄力粉少ない目でアーモンドパウダーを多めにし、糖質オフに仕上げました。

管理栄養士ゆきぼむ

爽やかなレモンをたっぷり使用したレモンケーキ♡ホットケーキミックスを使うので、とっても簡単にできあがります。バター不使用で油も控えめ。爽やかなレモンの香りとふわっふわの食感が楽しめますよ♫Kuradashiの大崎上島産「【訳あり】瀬戸内レモン」を使用しました。形が不揃いだったりちょっと傷があるだけで、味は抜群！香りがとても爽やか♪まろやかな酸味でメイン食材として使いやすいレモンです。

cuisine & trip

春らしいあしらいのレモンケーキです。食用のすみれやカタバミなどの花をあしらいました。身近な春の香りでおすすめです。

藤井玲子

今回はみーんな大好きなレモンのお菓子をご紹介♡ほわほわ食感のパウンドケーキです^ ^バターを室温に戻したり卵をハンドミキサーで泡立てたりちょっと大変な作業は省いてあっという間に作れるレシピにしました！無農薬の国産レモンを使うと皮もすりおろせてレモンの香りがさらに広がりますが、市販のレモン果汁（瓶に入っているもの）でも作れますので気軽に作っていただけたら嬉しいです♡

四万十みやちゃん（宮崎香予）

サワークリームの酸味とレモン汁の酸味がとっても爽やか！！さっぱりとした美味しいケーキです♪トッピングのホワイトチョコがサクサク！生地はしっとりとしたケーキです♪紅茶ととってもよく合いますよ～♡よかったらお試しくださいね♪

中村りえ

stasher（スタッシャー）は100％シリコーンの繰り返し使える、プラスチックの代替品。stasher（スタッシャー）の中で混ぜてそのまま焼くので洗い物が少なくてラクチンです。ヨーグルトとレモンでさわやかなケーキは冷やしても美味しい。米粉でモチモチな食感です！米粉を使っているので粉をふるう必要がありません。（小麦アレルギー対応）

syun cooking

今回はレモンパウンドケーキの作り方です。オーブンなし！ホットケーキミックスで簡単！たった材料５つで作れてしまいます。レモンのさっぱり感としっとりふわふわ感。驚くほど簡単に作れて、驚くほど美味しい。絶品レモンパウンドケーキに仕上げました。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

炊飯器で作るレモンケーキほったらかしでOKなので、とっても楽々♪ホットケーキミックス使用なので、失敗なし！そのうえ、オーブンで焼くより生地がしっとりとしています♪冷やして食べると更に美味しい♡お好みで冷やして食べてくださいね♪レモン果汁たっぷりの爽やかなケーキです♪

高橋 はるな

レモンの香りが爽やかなパウンドケーキ、ウィークエンドシトロン。しっとりと、きめ細かくふわふわのパウンドケーキに仕上げる詳しいコツあり。週末、家族が集まるときのおやつにどうぞ。

きゃらきゃら

レモンをたっぷりと加えた、爽やかなパウンドケーキです。表面全体に、レモンアイシングをかけた本格仕上げ！！

成井史織

グルテンフリーでも美味しいレモンケーキを作りたくて何度も試作した自信作です♪冷やして食べるとキュッとレモンの酸味が際立って更に美味しくなります。

sara

レモン香るふわふわ食感のレモンケーキです♡ミニマフィン型で焼く一口サイズのケーキなので、パクパク食べられちゃいます❢ふわふわな口溶けと上にのったアイシングのシャリシャリ感がたまらない～市販のレモン汁でもおいしいけどあれば生のレモンがおすすめです。

Koharu

好物のレモンケーキを家で簡単に楽しみたいと思い考えました☺︎ホットケーキミックスを使うので、粉をふるったり、ベーキングパウダーを計らなくても大丈夫です。

おやつラボ

しっとり食感のレモンパウンドケーキです！レモンは皮までふんだんに使っていて、初夏を感じるパウンドケーキ。レモンの爽やかな酸味もしっかり感じられるけれど、甘さもあって食べやすい味で、子供から大人まで楽しめるパウンドケーキです！

きゃらきゃら

型がなくても、オーブンがなくても出来ちゃうレモンパウンドケーキ。生地は、ホットケーキミックスを作って簡単に失敗なしで出来るレシピ。これを、牛乳又は生クリームパックに流し込みトースターで焼きます。レモンをたっぷりと加えた、爽やかに仕上げました。

中村りえ

ヨーグルトとレモンでさわやかなケーキ。モチモチ食感です！冷やしてもおいしいです。米粉を使っているので粉を振る必要がありません。オーブンに入れるまで10分のスピードおやつです。（小麦アレルギー対応）