バター不使用！米粉のウィークエンドシトロン

・オーブンを180度に予熱する。 ・レモンの皮をすりおろす、又は薄く剥き細かく刻む。

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。そこへきび砂糖→米油→プレーンヨーグルトの順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。

製菓用米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。

削ったレモンの皮を加えて混ぜ合わせる。

パウンド型に生地を流し入れ、180度のオーブンで30〜35分ほど焼く。 焼いている間にレモン汁と粉糖を混ぜ合わせ、レモングレーズを作っておく。

焼き上がったらスプーン等でレモングレーズを表面にかけ、お好みで刻みピスタチオを乗せて完成。