[混ぜるだけ！塩レモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単♪

Name: [混ぜるだけ！塩レモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ホットケーキミックス 50g; 卵 1個; サラダ油 50ml; 砂糖 30g; レモン汁 大さじ1; 液体塩こうじ 小さじ1; レモンの皮 1個分; 粉糖 30g; 水 小さじ1～2

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30分

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

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爽やかなレモンの風味いっぱいのレモンケーキです♪ 液体塩こうじを加えることで甘さが引き立ち、生地のお砂糖の量を抑えることができました。焼き上がると麹の香りがふわっと広がりますよ(^^) 生地がしっとりする翌日以降が食べ頃です♪

材料6人分（ホーローバット(縦20cm×横13.5cm×深さ3㎝））

ホットケーキミックス
50g
卵
1個
サラダ油
50ml(米油でも可)
砂糖
30g(きび糖でも可)
レモン汁
大さじ1
液体塩こうじ
小さじ1
レモンの皮
1個分
A
粉糖
30g
A
水
小さじ1～2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。・ホーローバットにオーブン用シートを敷いておく。
1
ボウルに卵、砂糖、サラダ油、レモン汁、液体塩こうじをよく混ぜ、ホットケーキミックスとレモンの皮をうすく削って加える。 ※レモンの皮はトッピング用に少量残しておく。
2
生地がなめらかになったらホーローバットに生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
3
A 粉糖30g、水小さじ1～2を混ぜてアイシングを作り、冷めたレモンケーキの上に垂らし、お好みでレモンの皮を飾る。 ※生地がスプーンから垂れる程度に粉糖に水を混ぜる