デザート

『極上しっとり🍋レモンケーキ』プレゼントにも喜ばれる♡

印刷する

埋め込む

メールで送る

毎年作る大人気のレモンケーキ🍋 今年も家族からのリクエストに答えてしっとりで爽やかなレモンケーキ作りました✨ ついつい、あと一個！と手が伸びてしまう美味しさです♡

材料6人分（レモンケーキ型6個分）

下準備
国産レモンの皮を削り、果汁を絞る。型はバターを薄く塗って粉をはたいておく。粉類は振るう。無塩バターは湯煎で溶かす。オーブンは180度に予熱する。
1
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖、はちみつ、塩ひとつまみを加え、湯煎にかけ、ハンドミキサーで泡立てる。
2
白っぽくなるまで泡立てる。（生地がおじぎをする程度）低速でキメを整える。
3
振るった薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
4
③の生地の一部を溶かした無塩バターに入れて混ぜ、③に戻しいれ混ぜる。レモンの皮と果汁も加え混ぜる。
5
型に入れて180度13分焼く。
6
焼けたら、型ごと10cmの高さから台に打ち付けて空気を抜き、型から取り出して粗熱をとる。 A 粉砂糖50g、レモン汁8gを混ぜ合わせ焼けたケーキにかける。お好みでレモンの皮やピスタチオを飾りつける。