『極上しっとり🍋レモンケーキ』プレゼントにも喜ばれる♡

材料6人分（レモンケーキ型6個分）

• 卵
  1個(60g)
• グラニュー糖
  35g
• はちみつ
  8g
• 塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  40g
• アーモンドパウダー
  10g
• ベーキングパウダー
  1、5g
• 無塩バター
  40g
• 国産レモン
  1/2個
• A
  粉砂糖
  50g
• A
  レモン汁
  8g

作り方

• 下準備
  国産レモンの皮を削り、果汁を絞る。 型はバターを薄く塗って粉をはたいておく。 粉類は振るう。 無塩バターは湯煎で溶かす。 オーブンは180度に予熱する。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖、はちみつ、塩ひとつまみを加え、湯煎にかけ、ハンドミキサーで泡立てる。

• 2

  白っぽくなるまで泡立てる。 （生地がおじぎをする程度） 低速でキメを整える。

• 3

  振るった薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

• 4

  ③の生地の一部を溶かした無塩バターに入れて混ぜ、③に戻しいれ混ぜる。 レモンの皮と果汁も加え混ぜる。

• 5

  型に入れて180度13分焼く。

• 6

  焼けたら、型ごと10cmの高さから台に打ち付けて空気を抜き、型から取り出して粗熱をとる。 A 粉砂糖50g、レモン汁8gを混ぜ合わせ焼けたケーキにかける。 お好みでレモンの皮やピスタチオを飾りつける。

ポイント

レモンは無添加国産レモンを使用しています。

作ってみた！

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