【ふんわりレモンケーキ】ホットケーキミックスで簡単！

材料10人分（レモンケーキ型10個分）

• 全卵
  1個
• 砂糖
  50ℊ
• 牛乳
  大さじ1
• 溶かしバター
  90ℊ(無塩を使用)
• ホットケーキミックス
  100ℊ
• レモン汁
  大さじ1
• レモンの皮
  1/4個分(皮は削っておく)
• 粉糖
  70ℊ
• レモン汁
  小さじ4
• レモンの皮
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・オーブンは170℃に予熱しておく ・レモンはしっかり洗っておく

• 1

  ボウルに全卵と砂糖を加えて混ぜたら、牛乳も加え混ぜる。

  
• 2

  溶かしバターを加えて馴染むまで混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて粉気が無くなるまで混ぜる。

  
• 3

  レモン汁と削ったレモンの皮を入れて混ぜる。

  
• 4

  サラダ油（分量外）を塗った型の8分目まで生地を入れて表面を平らに整える。

  
• 5

  オーブンで15分焼いたら、型から外して粗熱を取る。

  
• 6

  別ボウルに粉糖とレモン汁を加え、とろみがつくまでよく混ぜたものをレモンケーキに垂らしかける。お好みで削ったレモンの皮をのせて完成。

  

ポイント

・アイシングがもったりしすぎる場合は、レモン汁を1滴ずつ足してお好みの固さになるまで調整してみてください。

作ってみた！

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