【炊飯器で簡単】カフェで出てきそう♪可愛すぎるレモンケーキ

材料6人分（炊飯器3合炊き）

• 【生地】
  ー
• 無塩バター
  80ℊ
• グラニュー糖
  70ℊ
• 溶き卵
  2個分
• 薄力粉
  125ℊ
• アーモンドプードル
  10ℊ
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• 【アイシング】
  ー
• 粉糖
  70ℊ
• レモン汁
  大さじ1
• 【飾りつけ】
  ー
• レモン
  適量
• ピスタチオ
  適量
• タイム
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは常温に戻しておく ・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーはふるっておく

• 1

  【生地】 バターが柔らかくなるまで混ぜたら、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ、馴染むまでさっくり混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

  
• 4

  炊飯釜にバター（分量外）を薄く塗り、生地を流し込んだら 表面をヘラで整える。

  
• 5

  普通炊飯で2～3回炊飯する。 ※竹串を刺して火が通っていればOK

• 6

  炊飯釜からケーキを出して粗熱を取ったら、セルクル型でケーキの中央をくり抜く。 ※直径6㎝のセルクル型を使用

  
• 7

  【アイシング】 粉糖にレモン汁を加えよく混ぜる。

  
• 8

  【飾りつけ】 アイシングを垂らすように全体にかけたら、お好みで小さく切り分けたレモンや刻んだピスタチオ、タイムをのせる。

  
• 9

  くり抜いたケーキにも飾りつけ♪

  

ポイント

・炊飯器によって炊飯回数や炊飯時間が異なるので、竹串を通して火の通りを確認してください ・アイシングがかたい場合は、レモン汁を1滴ずつ追加してお好みのかたさになるよう調整してください

作ってみた！

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