HMで簡単!!失敗なしの ウィークエンドシトロン

15

2020.05.12

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 391560

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

レモンをたっぷりと加えた、爽やかなパウンドケーキです。
ホットケーキミックスを作って簡単に、失敗なしで出来るレシピです。

    材料8人分(18cmパウンド型)
    バター 100g
    砂糖 60g
    2個
    ホットケーキミックス 150g
    レモン 1個
    粉砂糖 60g
    作り方
    Point!
    焼き時間と温度はオーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. ・レモンは、お湯でよく洗う。
      ・皮の黄色い部分は、おろし金ですりおろしとっておく。
      果汁も、レモン絞り器で絞っておく。
      ・バターは常温に戻して柔らかくしておく。
      ・卵は常温に戻し、よく溶いておく。
      ・パウンド型には、オーブンシートを敷いておく。
      ・オーブンは、170度に予熱しておく。
    2. ボウルに、バターを入れてハンドミキサーでクリーム状にする。
      更に砂糖を加えて混ぜる。
    3. (1)に溶き卵を、少しずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
      ※卵は1度に入れると混ざりにくいので、少しずつ加え完全に混ざってから次を加えるようにする。
    4. (2)に、レモン果汁 2/3、すりおろしたレモンの皮、ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜる。

      ※レモン果汁の残り1/3(大さじ1くらい)は、とっておく。
    5. パウンド型に(3)を流し入れ、平にする。
      これを、170度に予熱したオーブンで35〜40分程焼く。
      焼けたら、網の上で冷ます。
    6. ボウルに、粉砂糖と、とっておいたレモン果汁1/3を入れて混ぜる。
    7. (4)の粗熱が取れたら、型から外して逆さまにして網の上におき冷ます。
      冷めたら、(5)を上からかける。
      ※上の部分が膨らみすぎて、逆さまにした時に安定しない場合は、膨らんだ部分を切り落として平にして下さい。
    8. お好みで、レモンの輪切りなどを飾る。
    58 596
    コメント・感想 Comment
    サクラ さん
    2020.07.26 09:20

    美味しかったです。ありがとうございました。 お菓子は滅多に作らないのですが、広島のレモンケーキが好きなので、再現したくて作りました。HM使用なので生地は楽でした。レモンの扱いの方が大変で、皮はすりおろすのが難しかったのでみじん切りにして生地に混ぜこみました。生地の食感が楽しくなりました。ずっしりした生地は好みでした。くるみや他のフルーツを入れて応用してみたいと思います。

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