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[ふんわり甘酸っぱいレモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単
![[ふんわり甘酸っぱいレモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/84a9874fa624cc67a14669ead9ad1c71.jpg?impolicy=cropwm&w=500&h=500)
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/26
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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さっぱり食べたいときにぴったりなレモン風味のふんわりケーキです。 ホットケーキミックスを使えば簡単に作れるし、米油なので冷やしても硬くならずにふんわり感をキープ。 アイシングの水加減がなかなか難しいので、少しずつ水を加えて調整してくださいね！
材料6人分（野田琺瑯バットSサイズ浅型1台分）
- ホットケーキミックス150g
- 無糖ヨーグルト50g
- 卵1個
- サラダ油50ml(米油)
- 砂糖30g(きび糖)
- レモンの皮約1/2個
- レモン果汁約1/2個(約大さじ1)
- 粉糖約30g
- 水小さじ1程度
作り方
ポイント
●アイシングは水の代わりにレモン汁をつかってもOK
- 準
・オーブンは180度に予熱しておく ・バットにオーブンシートをしく
- 1
ボウルに卵、無糖ヨーグルト、サラダ油、砂糖を加えて混ぜ、すりおろしたレモンの皮とレモン果汁も合わせる
![[ふんわり甘酸っぱいレモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2f0b125c1b78da55ad041383686c624.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたらバットに生地を流して平らにし、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、取り出して冷ます
![[ふんわり甘酸っぱいレモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c06071555ec3d6d777f2f3446fbd0c4.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
生地が冷めたら、粉糖に水を少しずつ加えてスプーンから落ちる程度のアイシングを作って生地に落し、好みでレモンの皮をトッピングして冷蔵庫に入れて冷やし固める
![[ふんわり甘酸っぱいレモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c74724756e67f3ea3e63aa534637131.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
485712
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
