[ふんわり甘酸っぱいレモンケーキ]ホットケーキミックスで簡単

材料6人分（野田琺瑯バットSサイズ浅型1台分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 無糖ヨーグルト
  50g
• 卵
  1個
• サラダ油
  50ml(米油)
• 砂糖
  30g(きび糖)
• レモンの皮
  約1/2個
• レモン果汁
  約1/2個(約大さじ1)
• 粉糖
  約30g
• 水
  小さじ1程度

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180度に予熱しておく ・バットにオーブンシートをしく

• 1

  ボウルに卵、無糖ヨーグルト、サラダ油、砂糖を加えて混ぜ、すりおろしたレモンの皮とレモン果汁も合わせる

  
• 2

  ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたらバットに生地を流して平らにし、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、取り出して冷ます

  
• 3

  生地が冷めたら、粉糖に水を少しずつ加えてスプーンから落ちる程度のアイシングを作って生地に落し、好みでレモンの皮をトッピングして冷蔵庫に入れて冷やし固める

  

ポイント

●アイシングは水の代わりにレモン汁をつかってもOK

作ってみた！

質問