【ウィークエンドシトロン（レモンパウンド）】混ぜるだけ簡単

• 10分焼成時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料8人分（18㎝パウンド型）

• 全卵
  90g
• グラニュー糖
  100g
• A
  小麦粉
  100g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• バター（無塩）
  60g
• B
  レモンジャム
  40g
• B
  レモン汁
  5g
• 粉砂糖
  40g
• レモン汁
  7g

作り方

• 下準備
  バター（無塩）を溶かしておく。（レンジ600w30秒、その後様子を見て10秒ずつ追加する） オーブンを180℃に予熱する。型に紙を敷いておく。

• 1

  全卵とグラニュー糖をよく混ぜる。

• 2

  B レモンジャム40g、レモン汁5gを入れてよく混ぜる。

• 3

  A 小麦粉100g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー2gをふるいながら入れる。泡だて器でよく混ぜる。

• 4

  溶かしたバターを入れつやが出るまで泡だて器でよく混ぜる。

• 5

  型に入れる。 オーブンを170℃に下げ、35～40分焼く。

• 6

  【アイシングを作る】粉砂糖とレモン汁を混ぜる。紙を外したパウンドケーキに上からかける。乾燥するまでおいておく。

ポイント

Q時短ポイントは？ A①溶かしバターを使うこと。バターと砂糖をすり混ぜるだけで１５分くらいかかるし、電動泡だて器を出さなきゃいけないし（片付けも発生）、これがうまくいかないと失敗する。 ②バターとたまごを最初に混ぜないので、よくある材料常温に戻すのは必要なし。たまごも冷たいままでOK。 ③ジャムを使うことで生のレモンを扱う煩わしさから解放。 Qレモンジャムありません！ Aレモンジャムではなく、柑橘系のジャムでもOK。ほかのジャムでもいいけど、いちごやブルーベリーは混ぜてしまうとなんだかよくわからなくなるので、柑橘系の香りのわかりやすいジャムがおすすめ。 Qアーモンドプードルありません！ Aアーモンドプードルを小麦粉に置き換えてもOK。ただ、私が食べておいしいと思うパウンドはほぼアーモンドプードル入り。そのため、アーモンドプードルを常備しています。私のお菓子の材料には頻出。食感がしっとりホロっとするのが好き。 Qグラニュー糖ありません！ A上白糖でもできます！が、若干べとついた感じに仕上がると思います。特に表面がべとつきます。しっとりしている！とも言えます。「物は言いよう」です。 Qコツは？ A泡だて器で精いっぱいぐるぐる混ぜてください。作り方はパウンドケーキよりマドレーヌに近いです。 Qオーブンは何使ってますか？ A日立ヘルシーシェフ使用、今回は下段で35分焼成。 Qアイシング苦手です。 Aわかります！計量を厳密に行ってください！アイシングなしだと甘さ&香り控えめなので、アイシングはあったほうがおすすめです。 Q食べごろは？ A焼きたててすぐより冷蔵庫で2・3日置いたほうが私は好きです。

作ってみた！

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