「カリフラワー」のレシピ338 件

平川ちあき/chiaki3

関東と東海地方は梅雨入りしました。蒸し暑い季節到来ですね。食材１つ レンチン和えるだけ！のレシピです。・火を使わず、レンジ加熱だけで完成する簡単副菜。・カリフラワーの優しい甘みに、カレーの風味と酸味がよくマッチします。・食物繊維やビタミンCを含むカリフラワーをたっぷり食べられるので、野菜不足が気になる日にもおすすめ！・作りおいて冷やしていただくと味がさらに馴染んで美味しくいただけます。

上樂由美子（じょうらくゆみこ）

塩味を効かせた衣にクミンとしょうがで風味をつけることで具材の味が引き立ちそのまま食べても美味しい揚げ物に。炭酸水で衣を作るとサクサクカリカリの仕上がりになります。衣にしっかりと味がついてるのでビールにもお弁当のおかずにもオススメ。

カレンガール

ある日の食事中に、カレー味のおかずってあんまり売ってないねと…?!そういえばそうかも…?!とそんな会話から作った1品です。味噌とカリフラワーを合わせようと思ってたのでカレーも…🤩これが、ピッタリでした~！

みつき

粉と調味料をまぶしてオーブンで焼き、仕上げにあおさをからめるだけ。オーブンにおまかせで、その間にほかの家事ができるのもうれしいポイントです。小さめに切ったカリフラワーは外はカリッと、軸はしっとり甘く、あとを引くおいしさ。スナック感覚で食べられるので野菜が苦手な子どもにも好評で、思わず手が止まらなくなります。

カレンガール

淡白なカリフラワーと濃厚なチーズソースが合います。味見で一気になくなっちゃいました…😂また、食べたいと思わせる1品です🤗

そうわまり

茹でずに蒸して、最高のカリフラワーに！カリフラワーのホクホクとした甘みを最大限に引き出し、 水っぽさゼロの濃密な味わいに仕上げます。生ハムの贅沢な塩気と、紫玉ねぎの鮮やかなシャキシャキ感。ドレッシングが、驚くほどしっかり絡みます。カリフラワーが一番美味しい今の季節に。 ぜひ味わってくださいね♪

tatsu

ワンパンで♪気軽に作れる、ワンパン仕上げのフランス家庭料理。穏やかな味わいのカリフラワーと、しっとり仕上げた鶏むね肉の相性が抜群。粒マスタードのやさしい酸味が全体を引き締め、軽やかで食べやすい一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕冬〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

misa

カリフラワーを使ったおつまみサラダ。ツナのコクと粒マスタードの程よい酸味で、さっぱりなのに満足感のある一皿です。ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を使うことで、カリフラワーの色味を損なわず、すっきりとした味わいに。

ふみ

正直、カリフラワーって何作ればいいかわからなくてつい後回しにしがちな野菜ですか？スープか、グラタンか、カレーの具か…。気づくと、いつも同じ使い方。でも実は、カリフラワーって生でも食べられる野菜。だから蒸して、歯ごたえを少し残す食べ方も甘みも食感も、ちゃんと楽しめておススメ。しかも今回は、蒸した残り汁に粒マスタードと黒コショウを足してソースに。旨みも栄養も、そのまま全部いただきます。フライパンもボウルも使わず、洗い物も最小限。「何作ればいいかわからない…」って時ほど、まずはこの食べ方、試してみてほしい一品です✨

みつき

粉と調味料をまぶしてオーブンで焼くだけ。大きく切った部分はしっとりふんわり、小さく割れた部分はカリカリに仕上がります。どちらの部分も食べ飽きないおいしさで、カリフラワーってこんなに甘かったのか！と驚くはず。我が家ではポタージュやミルク煮より子どもに人気でした！ぜひ試してみてくださいね。

くにこキッチン

野菜も一緒に食べたいので旬のカリフラワーも加えたカルボナーラです。残ったソースに焼いたパンを浸して食べると絶品！これが食べたいから作るのかもというメニュー。だから、しゃばしゃばでOKです。

西岡 麻央

カリフラワーを塊のままじっくり火を通すと驚くほどほろほろで美味しくなります！普段あまりカリフラワーを食べない方にもとてもおすすめですよ。今回のレシピ、味付けは野菜うまだし コンソメ風のみ！塩も加えていません。野菜うまだしからうま味がしっかりと出るので、できたスープはとても濃厚！ウインナーから溶け出すうま味も加わって味わい深い1品に仕上がります。

こんどうとしえ

米酢よりマイルドなワインビネガーで作るので、酸っぱいものが苦手な方にもお勧めな、野菜がたくさん食べられるピクルスです。作り置きができるので、お弁当にもう1品欲しい時やメインディッシュに彩りを加えたい時にも活躍します。

ここえみ

雪を思わせる白いカリフラワーを、塩麹とレモンで爽やかに仕上げたマリネです。まろやかな塩味の中に、レモンの酸味がほんのり広がって、あと味さっぱり。お肉料理の付け合わせにもぴったりな、冬の食卓に映える一品です❄️🥦＊月刊料理情報誌『おあじはいかが」12月号に、レシピを掲載いただいています。

tomoko

カリフラワーにハムとゆで卵を合わせた、お手軽シーザー風サラダ🥗✨カリフラワーは塩茹でしておくと、調味料の味が馴染みやすく美味しさもアップ！味付けにはヨーグルトをプラスして、さっぱりとした食べやすさに😊ぜひお試しください🌸

AYAO

カリフラワーレシピに困ったら、これ！この時期、必ずいただく、カリフラワー。甘酢、シチュー？と迷ったときに、簡単に作れる、これ。おつまみにぴったり、おすすめです(*^^*)ぜひ、作ってみてくださいね♪♪

西岡 麻央

カリフラワーはお米の代わりに食べられることもあり、お米となじみやすい野菜です。うま味たっぷりなベーコンと合わせることで満足度の高い一品に仕上がります。仕上げのオリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうも美味しさのポイントです。三菱冷蔵庫の「できちゃうV冷凍」で冷凍したカリフラワーは使いやすい大きさに砕くことができます。冷凍すれば変色も防ぐことができて、使いたい時にお好みのサイズで使うことができるので便利です！

川津由紀子

日々のお弁当作りで私が助けられた、「食材ひとつでできるおかず」。レシピをストックしています。お弁当作りの参考になりますように。クミンはカレーにも使われるスパイスで、カレーのような香りがします。ちょっと味にアクセントがつき、食欲をすすめる香りです。茹でてから調理するので、余分な水分が出なくて汁もれの心配のない、お弁当むけのおかずです。梅雨～夏の時期など、マヨネーズを添えるのが心配な暑い時期にもおすすめです。

Zono

カリフラワーは茹でると水っぽくなってしまいますが、焼くと甘みが増し、とても美味しく仕上がります。水溶性のビタミンCは焼く方が減りが少ないので、栄養的にもお勧めの調理法！主菜の横に添えたり、お弁当のおかずにもぴったりです。カリフラワーのとても美味しい調理法、ぜひ試してみてくださいね♪

築山紀子

野菜を使ったチーズケーキ。なんとなく罪悪感が減ります。カリフラワー感はそこまで感じなく、ふわりと柔らかな食感に。量も結構入れるので、野菜が苦手なお子様にもおすすめです。甘さは控えめ。

久保 たかひろ

カリフラワーがお肉のような味わいで、ご飯にもお酒にも合うおつまみごはんです。見た目が唐揚げっぽい感じに仕上がります。

築山紀子

カリフラワーをたっぷりの香草チーズパン粉をかけて焼き上げます。カリフラワーは、一口大ではなく、スライスしていつもと違う食感にすると食べる楽しさも味わえます。コンテチーズの芳醇な香りも、焼いている最中からしあわせに。おつまみの1品にぜひ。

金子美和（さとみわ）

冬が旬のカリフラワーと小松菜をホクホクっと美味しいスープに仕上げました。カリフラワーのほっこり感と小松菜の食感、ブロックベーコンで旨味を加えています。コンソメベースのスープですが隠し味に白だしを加えると小松菜が美味しく感じますよ♡

ちゅんまっち

クリスマスの定番、リースサラダ。野菜をお皿に並べていくだけで、テーブルが一気にクリスマス色に華やぎます♪

西岡 麻央

三菱冷蔵庫で「できちゃうV冷凍」したカリフラワーをたっぷり砕いて作るスープです。カリフラワーの食感も少し残り、食べ応えのあるスープなのでしっかりとお腹も満たされます。マッシュルームが入ることで旨味や風味がしっかりと感じられる贅沢な1品に！パンとの相性も抜群で、朝ごはんにもぴったり！「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1

管理栄養士ゆきぼむ

旨味たっぷりのスープにカリフラワーのやさしい甘さが美味しい♡塩麹の旨味とレモンの爽やかな香りで食欲そそる味わいになっています。さっと炒めて煮るだけで簡単にできあがりますよ♪

管理栄養士ゆきぼむ

カリフラワーとツナで作る一品。ヨーグルトとマヨネーズを合わせているのでまろやかな味わいに仕上がっています♪ツナの旨味とやさしいスパイシー感が美味しくぱくぱく食べられますよ♡カリフラワーをさっとゆでて和えるだけでとっても簡単にできあがります。

キー山本

ベトナムの食堂（コムビンザン）でよく見かけるアジア風の漬物です。箸休めにぴったり。アジアごはんのお供にもぜひどうぞ。漬ける野菜は生で食べれる野菜ならなんでもOK。ちょこっとだけあまりがちな、人参や玉ねぎ、ブロッコリーの芯など、冷蔵庫で眠っている食材たちを大集合させて作ってみてくださいね！

管理栄養士ゆきぼむ

コリコリ♪カリフラワーの食感とスパイシーな香りが楽しめるピクルスです。甘酸っぱさにカレー粉の香りがアクセント♡やさしいスパイシー感で食べやすい味わいになっています。作り置きにもぴったりで手軽に食卓を彩ってくれますよ。

管理栄養士ゆきぼむ

たっぷりの白ごまが良い香り～♪カリフラワーと豆腐を組み合わせたやさしい味わいのスープです♡豆乳に味噌を入れることでまろやかさの中にコクをプラスしました。たんぱく質も野菜も入っているので栄養もしっかりとれますよ。さっと炒めて煮るだけで簡単にできあがるので、手早く済ませたいランチや忙しいときにもおすすめ◎