【ひと株ペロリ♪】カリフラワーのマリネ

材料2人分

• カリフラワー
  300g
• 紫玉ねぎ
  1/2個（100g）
• 生ハム
  30g
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・カリフラワーは小房に分ける。 ・紫玉ねぎはスライサーで薄切りにする。 ・生ハムは食べやすい大きさにちぎっておく。

• 1

  ① 湯気の上がった蒸し器にカリフラワーを入れ、強火で約5分蒸す。

• 2

  ②カリフラワーを蒸している間に、ボウルでA オリーブオイル大さじ2、米酢大さじ2、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜ合わせ、紫玉ねぎを加えて軽く和えておく。

• 3

  ③蒸したての熱いカリフラワーをボウルに入れ、ドレッシングとよく和える。最後に生ハムを加え、全体をさっと混ぜ合わせる

ポイント

・茹でずに蒸すことで、ビタミンCを逃さず、ホクホクとした食感に仕上がります。 ・蒸したてのカリフラワーの熱で紫玉ねぎを和えることで、玉ねぎの辛みが和らぎ、甘みが引き立ちます。

作ってみた！

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